美味しい肉の見分け方は？

良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？

冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？

肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。

北海道肉の通販産地直送お取り寄せ商品

牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。

～十勝放牧黒豚の美味しいお肉と加工品のおまかせ定期便～（毎月5,000円相当分）

4.7

(21件)

¥5,000

送料 ¥1,081

北海道鹿追町

雪あかり

十勝の森放牧豚どろぶたのしゃぶしゃぶ肉セット（1000g）

約1kg

¥5,000

送料 ¥1,188

北海道中川郡幕別町

エルパソ豚牧場

数量限定エゾシカスペアリブ1パック500g以上（3〜5本）長さや本数に違いがあります

約500g

¥1,944

送料 ¥1,188

北海道北見市

ジビエ eono(エオノ)

【今が旬】甘い脂身に感動？特徴の十勝エゾ鹿バラ肉スライス1kg

約1kg

¥3,200

～十勝放牧黒豚の美味しいお肉と加工品のおまかせ定期便～（毎月5,000円相当分）

十勝の森放牧豚どろぶたのしゃぶしゃぶ肉セット（1000g）

数量限定エゾシカスペアリブ1パック500g以上（3〜5本） 長さや本数に違いがあります

【今が旬】甘い脂身に感動？ 特徴の十勝エゾ鹿バラ肉スライス1kg

『冬ギフト』肉汁ジュワッと無添加生ソーセージ３種（プレーン・ラクレット・十勝マッシュ）＆無添加フランクフルト（150ｇ×6パック＆130ｇ×２パック）

【北海道むかわ町産】羊『どさんこシープ』の薄切りスライス(250g)

十勝の森放牧豚どろぶたのお肉堪能セット（1100g）

脂乗り最高！旬のエゾシカロースしゃぶしゃぶ用スライス 200g 良い時期の個体のみ厳選！！ ※注文後に加工します。

【冬ギフト】 十勝放牧黒豚 十勝名物豚丼セット（肉重量600ｇ、タレ220ｇ）

数量限定！！430g 仔鹿（エゾシカ）の骨付きロース 柔らかな肉質と脂の乗りが良い部分だけを厳選しました。 写真はイメージです。

『圧巻の豚肉ひき肉 ３５０ｇ×３パックセット 』

健酵豚肩ロースブロック約2.5キロ

エゾシカヒレ磨き380g以上（筋や脂を取り除いてあります） エゾシカ肉の中でも特に希少な部位。ヒレ肉をステーキやカツレツ等でお楽しみ下さい。

【冬ギフト】肉汁ジュワっと十勝放牧黒豚無添加生ソーセージ！十勝産の旨味のコラボレーション3種！（900G）熨斗対応可能

こだわりのエゾシカローススライス 200g真空パック 3mmのスライス、焼肉やBBQに最適

【今が旬】十勝の畑の作物を食べてしまうから臭みが少ない！とかちエゾ鹿肉の焼肉セット（各200g 6種）【食べ比べ】【冬ギフト】

十勝放牧黒豚 圧巻の黒豚 無添加生ソーセージ＆無添加ベーコンセット

肉の比率が多い！ 旬のエゾシカ肩ロースしゃぶしゃぶスライス新登場 200g/1p

ローストに最適！エゾシカのウチモモブロック 1000g 大モモのみでローストやステーキに！

【選べるセット】とかちエゾ鹿肉の腕バラ肉タレ漬け400ｇ

当歳鹿の中でも最上級部位のヒレ！！ 筋無し処理済で、ご家庭でお好みにカットするだけ！ ２本セット1パック560g

【選べるセット】とかちエゾ鹿肉のロース肉200g

100%北海道産熟成エゾ鹿肉のセロース2枚

【選べるセット】とかちエゾ鹿肉のタレ漬けモモ肉400ｇ

【年中購入可能】健酵豚福袋

『チャーシューや煮豚、煮込み料理に』黒豚もも肉500ｇ×２ 使い勝手の良いブロック肉！！

小モモ（ウチモモの1部位）330g 業務用食材をご家庭でも楽しめます。

【主婦大助かり】小間切れひき肉大容量セット

健酵豚バラしゃぶしゃぶ

十勝の森放牧豚どろぶたのお肉とソーセージ詰合せ（1335g）

【選べるセット】とかちエゾ鹿肉のウデ肉のバラ肉包み200ｇ

エゾシカバラ肉のしゃぶしゃぶスライス200g✕2P/C 個体により肉と脂のバランスは写真とは異なる事があります

【大容量】パラパラひき肉3pセット

【オススメ】十勝を食べて育つ鹿「十勝エゾ鹿」です！ 十勝エゾ鹿肉の加工品セット【朝市限定】

健酵豚しゃぶしゃぶ3種セット

とかちエゾ鹿肉のバラ肉250グラム

『ジューシー冷蔵商品！！』冷凍品よりお買い得価格！！ローストポークやステーキなどの色々な料理にブロック肉！ ロース （900g）※冷蔵品※

健酵豚肩ロースしゃぶしゃぶ

『ジューシー冷蔵商品！！』冷凍品よりお買い得価格！！ローストポークやステーキなどの色々な料理にブロック肉！ ロース （700g）※冷蔵品※

十勝エゾ鹿のジンギスカンセット！【今が旬】【冬ギフト】

【数量限定】環境と身体に優しいお肉！オーガニックグラスフェッドビーフ 焼肉用BOX

【大容量】小間切れ3pセット

最高のロース厳選！エゾシカの厚切りステーキ12mmカット！！ ※注文後にスライスします。 350g 前後（個体により枚数が変わることがあります。また、グラム数は10グラム数程度少ない場合が御座います）

【数量限定】環境と身体に優しいお肉！オーガニックグラスフェッドビーフ ステーキセットBOX

『ジューシー冷蔵商品！！』冷凍品よりお買い得価格！！ローストポークやステーキなどの色々な料理にブロック肉！ ロース （800g）※冷蔵品※

健酵豚肩ローススライス

圧巻の豚肉！！十勝放牧黒豚無添加生ソーセージの3種セット（450ｇ）

健酵豚ロースしゃぶしゃぶ

肉の検索キーワードランキング

肉のよくある質問

肉に関連するレシピ

旨マヨチキン

オーストリッチソーセージロールパン

かんたんヘルシー！馬肉ユッケ生春巻き

簡単お手軽！馬肉でごまユッケ

北海道の肉を絞り込む

北海道の商品カテゴリーから探す

北海道の商品カテゴリーから探す

数量限定エゾシカスペアリブ1パック500g以上（3〜5本）長さや本数に違いがあります

【今が旬】甘い脂身に感動？特徴の十勝エゾ鹿バラ肉スライス1kg

【冬ギフト】十勝放牧黒豚　十勝名物豚丼セット（肉重量600ｇ、タレ220ｇ）

数量限定！！430g 仔鹿（エゾシカ）の骨付きロース柔らかな肉質と脂の乗りが良い部分だけを厳選しました。写真はイメージです。

『圧巻の豚肉ひき肉　３５０ｇ×３パックセット　』

エゾシカヒレ磨き380g以上（筋や脂を取り除いてあります）エゾシカ肉の中でも特に希少な部位。ヒレ肉をステーキやカツレツ等でお楽しみ下さい。

十勝放牧黒豚　圧巻の黒豚　無添加生ソーセージ＆無添加ベーコンセット

肉の比率が多い！旬のエゾシカ肩ロースしゃぶしゃぶスライス新登場　200g/1p

当歳鹿の中でも最上級部位のヒレ！！筋無し処理済で、ご家庭でお好みにカットするだけ！２本セット1パック560g

『チャーシューや煮豚、煮込み料理に』黒豚もも肉500ｇ×２　使い勝手の良いブロック肉！！

【オススメ】十勝を食べて育つ鹿「十勝エゾ鹿」です！十勝エゾ鹿肉の加工品セット【朝市限定】

『ジューシー冷蔵商品！！』冷凍品よりお買い得価格！！ローストポークやステーキなどの色々な料理にブロック肉！　ロース　（900g）※冷蔵品※

『ジューシー冷蔵商品！！』冷凍品よりお買い得価格！！ローストポークやステーキなどの色々な料理にブロック肉！　ロース　（700g）※冷蔵品※

【数量限定】環境と身体に優しいお肉！オーガニックグラスフェッドビーフ　焼肉用BOX

【数量限定】環境と身体に優しいお肉！オーガニックグラスフェッドビーフ　ステーキセットBOX

『ジューシー冷蔵商品！！』冷凍品よりお買い得価格！！ローストポークやステーキなどの色々な料理にブロック肉！　ロース　（800g）※冷蔵品※