美味しい鴨肉の見分け方は？

まず、鴨肉は料理によって相性の良い部位が異なります。自分が作る料理にあわせて選びましょう。どの部位も共通して鮮やかなピンク色や赤色のものが新鮮でおいしいとされています。茶色や緑っぽく変色していたり、ぬめりが出始めている鴨肉は避けるようにしましょう。

鴨肉の保存方法は？

鴨肉を保存する場合は空気に触れないよう気を付けましょう。余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取り、ラップで空気が入らないようにピッタリと包みましょう。保存袋に入れてチルド室で保存するのが良いとされています。

鴨肉の食べ方は？

鴨肉は他の肉に比べて火を通しすぎると固くなりすぎる特徴があります。そのため加熱する際は低温でじっくりと火を入れるのが良いでしょう。定番のカモローストは最初に表面を焼き、5分程度弱火でじっくり火を入れた後は余熱でじっくり肉全体に火を入れると柔らかくしっとりとしたお肉をいただけます。

北海道鴨肉の通販産地直送お取り寄せ商品

ほどよい弾力と凝縮された旨味が病みつきになります。フレンチはもちろん、和の食材としても人気があります。

【北海道産】最後の一滴まで飲み干せる絶品スープ！フランス鴨鍋セット＊つみれ増量パック＊

¥7,344

送料 ¥1,026

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】期間限定30%OFF＊フランス鴨つみれ　240g

約240g

¥1,361

送料 ¥1,026

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ささみ　300g

約300g

¥1,890

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　モモ肉ブロック　250g

約250g

2件

¥1,580

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　モモ肉（焼肉用）350g

約350g

1件

¥2,948

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　砂肝　500g

約500g

¥2,214

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ロースブロック　250g

約250g

1件

¥1,755

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ロース（焼き肉用）200g

約200g

1件

¥1,944

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】旨味がぎゅっと凝縮！時間をかけてスモークされた　フランス鴨　ささみの燻製　100ℊ

¥1,404

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

肉の検索キーワードランキング

（更新日: 2025/07/01）

鴨肉のよくある質問

美味しい鴨肉の見分け方は？: まず、鴨肉は料理によって相性の良い部位が異なります。自分が作る料理にあわせて選びましょう。どの部位も共通して鮮やかなピンク色や赤色のものが新鮮でおいしいとされています。茶色や緑っぽく変色していたり、ぬめりが出始めている鴨肉は避けるようにしましょう。

鴨肉の保存方法は？: 鴨肉を保存する場合は空気に触れないよう気を付けましょう。余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取り、ラップで空気が入らないようにピッタリと包みましょう。保存袋に入れてチルド室で保存するのが良いとされています。

鴨肉の食べ方は？: 鴨肉は他の肉に比べて火を通しすぎると固くなりすぎる特徴があります。そのため加熱する際は低温でじっくりと火を入れるのが良いでしょう。定番のカモローストは最初に表面を焼き、5分程度弱火でじっくり火を入れた後は余熱でじっくり肉全体に火を入れると柔らかくしっとりとしたお肉をいただけます。