管理栄養士あっちゃん先生の赤芽菊芋の炊き込みご飯

管理栄養士あっちゃん先生の赤芽菊芋の炊き込みご飯 ご飯もののレシピ・作り方

自然栽培ナチュベジ＊ウィル 〜Natuvege*Will〜

埼玉県 飯能市

自然栽培ナチュベジ＊ウィル 〜Natuvege*Will〜

塩昆布を乗せて食べたら、絶品すぎて朝からお代わりしちゃいました😋

🥬菊芋ってどんな芋？
*世界三大健康野菜
*「食べるインシュリン」と言われている
*特に赤芽菊芋は普通の菊芋よりイヌリンの量が多い
*便通を整える
*老化防止
*皮剥き不要で楽々調理👍

是非お試しください🤗

代表　飯島あつ子

材料（２〜３人分）

  • 米
    ２合
  • 赤芽菊芋または菊芋
    ２００g
  • しめじなど
    お好みで
  • 塩
    小さじ２（お好みで）
  • 醤油
    小さじ1/2（お好みで）
  • だし汁
    米２合分
  • ごま油
    ひと垂らし（香り付け・お好みで）
  • 塩昆布
    お好みで
clock 調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

皮剥き不要です
菊芋自体には強い味がないので、いろいろな食材と合わせやすいです
しめじなど香りの良いキノコ類との相性もいいです
刻み生姜や油揚げなどを入れても美味しいです
是非お試しください🤗

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このレシピの考案者

自然栽培ナチュベジ＊ウィル 〜Natuvege*Will〜

埼玉県 飯能市

自然栽培ナチュベジ＊ウィル 〜Natuvege*Will〜

私達は『次世代へ繋ぐ農業・人と自然との調和』をモットーに、
・無農薬（自然農薬も使いません）
・無施肥（米糠や落ち葉堆肥も使いません）
・無潅水（畑に播種定植後一切水をあげません）
・除草剤不使用（刈ってお野菜の栄養になります）
・一部不耕起栽培（トラクター等で耕さない）
・不殺生（虫・鳥・獣などの命を尊重します）
で、お野菜の持つ生命力と土に暮らす虫や微生物の力で育て、採種によって次作にその命を繋いでいます。

私達作り手が「美味しい！」と思ったお野菜を、年間約１００品種育てています。

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