管理栄養士あっちゃん先生の赤芽菊芋の炊き込みご飯

管理栄養士あっちゃん先生の赤芽菊芋の炊き込みご飯

自然栽培ナチュベジ*ウィル 〜Natuvege*Will〜

埼玉県 飯能市

自然栽培ナチュベジ*ウィル 〜Natuvege*Will〜

塩昆布を乗せて食べたら、絶品すぎて朝からお代わりしちゃいました😋

🥬菊芋ってどんな芋?
*世界三大健康野菜
*「食べるインシュリン」と言われている
*特に赤芽菊芋は普通の菊芋よりイヌリンの量が多い
*便通を整える
*老化防止
*皮剥き不要で楽々調理👍

是非お試しください🤗

代表 飯島あつ子

材料(2〜3人分)

  • 2合
  • 赤芽菊芋または菊芋
    200g
  • しめじなど
    お好みで
  • 小さじ2(お好みで)
  • 醤油
    小さじ1/2(お好みで)
  • だし汁
    米2合分
  • ごま油
    ひと垂らし(香り付け・お好みで)
  • 塩昆布
    お好みで
clock 調理時間:60分

作り方のコツ・ポイント

皮剥き不要です
菊芋自体には強い味がないので、いろいろな食材と合わせやすいです
しめじなど香りの良いキノコ類との相性もいいです
刻み生姜や油揚げなどを入れても美味しいです
是非お試しください🤗

このレシピの考案者

自然栽培ナチュベジ*ウィル 〜Natuvege*Will〜

埼玉県 飯能市

自然栽培ナチュベジ*ウィル 〜Natuvege*Will〜

私達は『次世代へ繋ぐ農業・人と自然との調和』をモットーに、
・無農薬(自然農薬も使いません)
・無施肥(米糠や落ち葉堆肥も使いません)
・無潅水(畑に播種定植後一切水をあげません)
・除草剤不使用(刈ってお野菜の栄養になります)
・一部不耕起栽培(トラクター等で耕さない)
・捕殺せず(虫・鳥・獣などの命を尊重します)
で、お野菜の持つ生命力と土に暮らす虫や微生物の力で育て、採種によって次作にその命を繋いでいます。

私達作り手が「美味しい!」と思ったお野菜を、年間約100品種育てています。

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。