🍆②極薄皮だから油を吸いすぎない！『ロングインゲンと（杭茄）長なすの豚肉炒め』ご飯もののレシピ・作り方

茨城県つくば市

ヒビキファーム

シャキシャキしたササゲ（豇豆）とジューシーな長茄子（杭茄）を使った、ご飯がすすむ中華風の炒め物です。

材料（3人前）

豚肉（バラまたはコマ切れ）

150g

ササゲ（ロングインゲン）

150gブツ切り

長茄子（杭茄）：

2本（拍子木切り）

にんにく

2片（潰す、またはスライス）

赤唐辛子（または赤ピマン）

1〜2本（斜め切り）

サラダ油

適量

醤油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

水

大さじ2

このレシピの考案者

茨城県つくば市

ヒビキファーム

Name: 🍆②極薄皮だから油を吸いすぎない！『ロングインゲンと（杭茄）長なすの豚肉炒め』
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: つくば市
Ingredients: 豚肉（バラまたはコマ切れ） 150g; ササゲ（ロングインゲン） 150gブツ切り; 長茄子（杭茄）： 2本（拍子木切り）; にんにく 2片（潰す、またはスライス）; 赤唐辛子（または赤ピマン） 1〜2本（斜め切り）; サラダ油 適量; 醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 水 大さじ2

つくばから未来の農業を。若き情熱とテクノロジーが育む、次世代の美味しさ。

ヒビキファームは、最先端の科学技術が街と自然に調和する街、茨城県つくば市を拠点に活動する次世代型農園です。これからの日本の農業を担う若い世代が中心となり、伝統的な農業の知恵を受け継ぎながら、最新の水耕栽培技術をはじめとするクリーンで効率的な生産体制を取り入れています。

私たちの強みは、徹底した環境管理によって生まれる「えぐみがなく、極めてみずみずしい味わい」です。主力であるシャキシャキの空心菜に加え、新鮮な生ドクダミ（折耳根）や葉ニンニクなど、食卓に新しい彩りを添える珍しいお野菜も心を込めて育てています。

「農業をもっとスマートに、もっと新しく。」
若手ならではのフットワークの軽さと飽くなき探求心で、安心・安全、そして驚きのある美味しさを、つくばの農園から皆様の食卓へダイレクトにお届けいたします。

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