贅沢ごちそう！夏野菜とエビフライのトマトソースオムライスご飯もののレシピ・作り方

Name: 贅沢ごちそう！夏野菜とエビフライのトマトソースオムライス
Total time: 25 min
Cuisine: 南あわじ市
Ingredients: ごはん １膳分; 玉ねぎ 1/4個; 鶏もも肉 30g; ケチャップ 大さじ1.5; 塩・こしょう 少々; バター 5g; 卵 2個; 牛乳 大さじ１; 塩 ひとつまみ; サラダ油 大さじ1/2; ナス 1/2本; オクラ ２本; エビフライ 1~2本; タルタルソース 適量; トマトソース 100ml; マヨネーズ 適量; パセリ 少々

兵庫県南あわじ市

グリーンファーム居内

ジューシーに炒めたナスと色鮮やかなオクラをトッピングし、
サクサクのエビフライを添えたボリューム満点のオムライスです。
酸味とコクのあるトマトソースが、とろとろの卵とマヨネーズの
まろやかさに絶妙にマッチします。

材料（１人前）

ごはん

１膳分
玉ねぎ

1/4個
鶏もも肉

30g
ケチャップ

大さじ1.5
塩・こしょう

少々
バター

5g
卵

2個
牛乳

大さじ１
塩

ひとつまみ
サラダ油

大さじ1/2
ナス

1/2本
オクラ

２本
エビフライ

1~2本
タルタルソース

適量
トマトソース

100ml
マヨネーズ

適量
パセリ

少々

調理時間：25分

作り方のコツ・ポイント

・ナスは多めの油で！
ナスは油と相性抜群です。少し多めの油でしっかり炒める
ことで、ジューシーでコクのある仕上がりになり、ソース
ともよく馴染みます。

・マヨネーズの綺麗な絞り方
マヨネーズのチューブの口が太い場合は、ラップで包んで
輪ゴムで留め、爪楊枝で小さな穴を開けると、お写真のように
細く綺麗な線が描けますよ！

このレシピの考案者

兵庫県南あわじ市

グリーンファーム居内

淡路島で代々農業を営む、グリーンファーム居内です。
家族で玉ねぎ、お米や旬の野菜を育てています。

私たちが大切にしているのは、
「子どもや孫にも毎日安心して食べさせられるもの
を作ること」。
そのために、近隣の畜産農家の堆肥や有機資材
を使った土づくりと、農薬をできるだけ抑えた
栽培を続けています。

一度食べると「また頼みたくなる」味を、
ぜひご家庭でお試しください。

生産者情報を見る