【冬瓜🥒使い切りレシピ②】トロうま❗️体が芯からあったまる♨️定番の冬瓜スープ汁もののレシピ・作り方

埼玉県飯能市

自然栽培ナチュベジ＊ウィル〜Natuvege*Will〜

冬瓜はクセがなくさっぱりしているので、味のアレンジが自由です。

鳥もも肉ではなく
・つみれや肉団子
・ベーコン
・豚肉
・ひき肉
も美味しいです。

一緒に入れる材料も、冷蔵庫にあるものでOK👍
色々お試しください🤗

材料（４人分）

冬瓜

500g

しめじ

１／２株

鳥もも肉

１枚

生姜

親指大

塩

大さじ１

醤油（香りづけ）

少々

作り方のコツ・ポイント

冬瓜の皮を剥くときに、怪我に注意してください
冬瓜に焼き色がつくのが好きなので、炒めてから煮ています
そこに拘りが無いようでしたら、冬瓜・しめじ・水・塩を一緒に入れて煮ても大丈夫です
だしなどを使わなくても、塩だけで良い味になります
お好みで柚子胡椒を乗せても美味しいです（完成画像参照）

このレシピの考案者

埼玉県飯能市

自然栽培ナチュベジ＊ウィル〜Natuvege*Will〜

Name: 【冬瓜🥒使い切りレシピ②】トロうま❗️体が芯からあったまる♨️定番の冬瓜スープ
Total time: 20 min
Cuisine: 飯能市
Ingredients: 冬瓜 500g; しめじ １／２株; 鳥もも肉 １枚; 生姜 親指大; 塩 大さじ１; 醤油（香りづけ） 少々

『次世代へ繋ぐ農業・人と自然との調和』をモットーに、
・無農薬（自然農薬も使いません）
・無施肥（米糠や落ち葉堆肥も使いません）
・無潅水（畑に播種定植後一切水をあげません）
・除草剤不使用（刈ってお野菜の栄養になります）
・一部不耕起栽培（トラクター等で耕さない）
・不殺生（虫・鳥・獣などの命を尊重します）
月の満ち欠けにお野菜の育ちを助けて貰いつつ、
お野菜の持つ生命力と土に暮らす虫や微生物の力で育て、
採種によって次作にその命を繋いでいます。

私達作り手が「美味しい！」と思ったお野菜を、年間約１００品種育てています。

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