天然蝦夷よもぎでつくるよもぎ蒸しパンご飯もののレシピ・作り方

Name: 天然蝦夷よもぎでつくるよもぎ蒸しパン
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 北斗市
Ingredients: 薄力粉 150g; ベーキングパウダー 6g; 砂糖 30g; よもぎ粉 5g; 牛乳 150ml; サラダ油 15ml

北海道北斗市

ハウレット農園

香り高い無農薬乾燥蝦夷よもぎでつくる自家製蒸しパンの作り方です。

当園の各種ジャムとも相性抜群ですので、よろしければ併せてお試しください。

材料（3）

薄力粉

150g
ベーキングパウダー

6g
砂糖

30g
よもぎ粉

5g
牛乳

150ml
サラダ油

15ml

調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

・蒸し器がない場合は、フライパンに1〜2cmの湯を沸かし、器を入れて蓋をして蒸しても作れます。

・先に蒸し器やフライパンのお湯を沸かし始めてから、生地を混ぜると待ち時間が減ります。

・計量スプーンとキッチンスケールをすぐ使える状態にしておくと、混ぜる工程は5分以内で終わります。

レシピに使われている商品の品目

よもぎ

このレシピの考案者

北海道北斗市

ハウレット農園

1990年、両親がカナダから本場のハイブッシュブルーベリー苗数品種を輸入し、ハウレット農園を開園しました。

それから20年以上経った2012年、私（現園主）が半ば耕作放棄地と化していた園内を立て直し新規就農。

見聞を広めるために北海道各地の農園を訪れるなかで、両親が祖国から輸入した昔ながらのブルーベリーの品質の高さに改めて気付き、ジャムの商品化に着手しました。

また、日本におけるカシス・ハスカップ栽培の先駆者として知られる十勝管内の農園で食べたジャムに感銘を受けたことから、園主の方にハスカップの苗木を分けてもらって圃場に定植。カシスは祖父の代から受け継いできた「ボールドウィン」という希少な古代種を挿し木で増やし、これらもジャムとして新たに商品化しました。

2018年には現在のパートナー（エシカルブランド「RomioRi」運営）が農園の運営に加わり、それまでのラインナップ（生果実・冷凍ベリー・ジャム）に加えて、ブルーベリーの葉を使ったハーブティーやハーブソルト、他農園とのコラボジャム、農園の素材を使用した生活雑貨などを開発。ケール、小松菜、水菜、レタス、ルッコラなどの葉物野菜の栽培も行うようになりました。

また、主に札幌市や東京都で、RomioRiが企画するポップアップショップ「衣と農と暮らしのこと」（衣食住にまつわるこだわりのブランドを集めて提案）も定期的に開催しています。

現在も、刈った草を活用した無農薬・無肥料の土づくりにこだわっています。

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