トロえびの塩麹漬け
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調理時間: 90分
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ご飯のお供
![山竹商店 山田勝美](https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/107/h/80/cw/80/ch/80/images/6b57f3bc1c632aa75f4550021e21f0d5ace4a07ab6aa4a06b7789c4c4344f0b2.jpeg)
静岡県 沼津市
山竹商店 山田勝美
静岡県 沼津市
深海サメというと「えっつ!!」って言葉が出る人多数。どうやって食べるの?美味しいの?の疑問が…
深海サメは白身で鶏肉(ささみ)のような感じで食べやすい。魚の苦手な方での美味しく食べれるレシピを紹介。
バターとガーリックの相性は美味しいヤツ。バター醤油もグッド!しかしめんつゆを使う事で、さらに優しい味に変身します。
サメは水分が多いですが、片栗粉でコーティングする事で、サメの柔らかい食感をそのまま味あう事ができます。
静岡県 沼津市
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。年間を通して旅館・食堂へ卸販売、直販をしております。
夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。駿河湾では約1000種類の深海生物が生息していると言われ、底曳網では約100種類もの深海魚が水揚げされます。未だ流通量の少ない、食べたら絶品の深海魚をシンデレラフィッシュとして全国に広めたいと思っております。
【注意事項】