冷凍枝豆使ってトロえびの炊き込みご飯

冷凍枝豆使ってトロえびの炊き込みご飯

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

冷凍の味付け枝豆とトロえびを使って作る炊き込みご飯。
おにぎりにしても美味しかぁ〜💞

材料(3人前)

  • トロえび
    15-20尾
  • 冷凍枝豆(味付け)
    70粒位
  • お米
    2合
  • お塩
    小0.5-1
  • お酒
    大3
  • 本だし
    大1
  • 片栗粉
    小2
clock 調理時間:50分

作り方のコツ・ポイント

味付けしてある枝豆を使用しているので、小0.5-1としてあるが少なめでOK!
炊き込むことでトロえびが縮こまるので、あらかじめ片栗粉をまぶしておく。まぶすことでトロえびの旨味も閉じ込めることもできる。
炊飯お時間を含めて50分位ですが、下準備は10-15分くらいです。

このレシピの考案者

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売、小売販売をしております。夜中に出港し5回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし卸販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされますので、多くの種類(特に深海魚)を全国に紹介できたらと思います。

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