トロえびしゃぶしゃぶ🦐

トロえびしゃぶしゃぶ🦐 鍋もののレシピ・作り方

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

お客様に「トロえびでしゃぶしゃぶできますか？」という質問があり作りました。
お肉でしゃぶしゃぶもいいけど、トロえびのしゃぶしゃぶはヘルシーでプルンとした食感がクセになります。

材料（２人前）

  • トロえび大
    ２０尾
  • 昆布
    1枚
  • 白菜などのお好みの野菜やキノコ類
    いっぱい
  • 昆布ポン酢（市販）
    １皿
  • ごまだれ（しゃぶしゃぶ用）
    １皿
  • もみじおろし
    お好みで
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

２・３秒のしゃぶしゃぶしゃぶがポイント！
お刺身のねっとりとした食感が、しゃぶしゃぶすることでプルンとした食感に変身する。
たっぷりと食べるためには【トロえび大】をお勧めします😊

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このレシピの考案者

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。年間を通して旅館・食堂へ卸販売、直販をしております。
夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。
駿河湾では約1000種類の深海生物が生息していると言われ、底曳網では約100種類もの深海魚が水揚げされます。未だ流通量の少ない、食べたら絶品の深海魚をシンデレラフィッシュとして全国に広めたいと思っております。

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