柿と豚肉のオイスターソース炒め
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調理時間: 15分
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おかず
岐阜県 揖斐郡揖斐川町
菖蒲谷牧場
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甘い脂と程よい弾力がたまらない豚肉。生産者が肥育方法や飼料からこだわっており、部位ごとに違った味わいがお楽しみいただけます。
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Pioneer Pork (パイオニアポーク) 代表：有方 草太郎
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自家配合飼料と放牧で育った 年間４頭出荷の個人生産豚肉 ロースブロック 500g（3頭目）【福袋】【冬ギフト】
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岡山県岡山市
石毛 貴大
豚肉のよくある質問
- 美味しい豚肉の見分け方は？
- 灰色がかっていない淡く透明感のあるピンク色の豚肉を選びましょう。脂肪の色は光沢のある乳白色のものがよいとされています。かたまりで購入する場合は、肉にハリがあり、形状が崩れていないものにしましょう。また、切り方を問わず肉に含まれる水分（ドリップ）が出ていないかの確認も忘れずに。
- 豚肉の保存方法は？
- 豚肉を保存する際は、まずキッチンペーパーで表面の水分をふき取ってください。使いやすい量に分けたものをできるだけ平たく薄くなるようラップにのせ、空気が入らないようピッタリと包み、冷凍用の保存袋に入れて冷凍室で保存してください。
- 豚肉の食べ方は？
- 豚肉は部位によって味わいが違うためそれぞれの特徴に合わせた調理をしましょう。豚バラ肉は炒め物や肉巻きにしたり、ロース肉はとんかつや生姜焼きにすると美味しくいただけます。
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