山西牧場

茨城県 坂東市

山西牧場

山西牧場は茨城県の県西に位置する坂東市で養豚業を営んでおります。

生産された豚肉は
・銘柄豚「山西牧場」
・茨城県銘柄豚「常陸の輝き」
として市場流通しています。

母豚600頭・総頭数約7000頭を飼育しており年間出荷頭数は約12,000頭。

「肉のおいしさは脂で決まる」
「良質な餌が脂を作る」
という先代の信念のもとに
コストや生産性よりも自分が美味しいと思うお肉を作りたいという想いを持って生産にあたっております。

肉質は「コクがありながらさっぱり、柔らかい」
山西牧場の豚肉は
・脂があまく、さらりとしている
・豚特有の臭みがダントツに少ない
・冷めても美味しい
・胸につかえない(もたれない)
・茹でてもアクが出ない
・ドリップが非常に少ない
などが特徴です。
実際のお客様の声からも、以上の評価を多くいただきました。

豚肉が苦手だったという人から美味しい豚肉が食べたいという人まで幅広く御愛好いただくと共に、
都内・茨城県内の飲食店などでお使い頂いてます。

1口でわかる旨味を是非お楽しみください。