海道十勝鹿追町の雄大な大地の中で自然放牧で育てた黒豚のヒレ肉です。
自然放牧で育てた黒豚とは、農業王国十勝の特色をいかし、餌は十勝産の小麦「ゆめちから」や音更産の長芋、士幌産のじゃがいもなどを自社配合して与えています。そして自然に生えている、草や土から、良質なビタミンやミネラルを摂取し、水は新鮮な地下水を与えて育てています。
自然放牧することで豚もストレスなく成長していくので抗生物質等を投与しなくても健康にゆっくりと大きくなります。
品種は純血のバークシャー種黒豚です。しっとりした保水性の高い肉質で、キメの細かさが最大の特徴です。
さらに自然放牧黒豚の脂身は融点が低いので、食べた瞬間にさらっと溶けるような食感と後味の良さ、さらに不飽和脂肪酸が多く含まれています。
貴重な部位のヒレ肉は、豚1頭から500gずつ2本しかとれません。
ブロックのお肉はドリップが出づらいので、ジューシーにいただけます！
ヒレ肉はヒレカツ、ネギ塩焼き、アヒージョなど、幅広く召し上がれます。
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自然放牧で育てた黒豚とは、農業王国十勝の特色をいかし、餌は十勝産の小麦「ゆめちから」や音更産の長芋、士幌産のじゃがいもなどを自社配合して与えています。そして自然に生えている、草や土から、良質なビタミンやミネラルを摂取し、水は新鮮な地下水を与えて育てています。
自然放牧することで豚もストレスなく成長していくので抗生物質等を投与しなくても健康にゆっくりと大きくなります。
品種は純血のバークシャー種黒豚です。しっとりした保水性の高い肉質で、キメの細かさが最大の特徴です。
さらに自然放牧黒豚の脂身は融点が低いので、食べた瞬間にさらっと溶けるような食感と後味の良さ、さらに不飽和脂肪酸が多く含まれています。
貴重な部位のヒレ肉は、豚1頭から500gずつ2本しかとれません。
ブロックのお肉はドリップが出づらいので、ジューシーにいただけます！
ヒレ肉はヒレカツ、ネギ塩焼き、アヒージョなど、幅広く召し上がれます。
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