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内陸の山脈や高地から流れる河川によってつくられた肥沃な仙台平野は、広大な米どころとして有名です。「ひとめぼれ」「ササニシキ」などに続く新品種の作付けにも力を入れています。松島湾、石巻湾などでは牡蠣の養殖が盛んです。また、潮目となる三陸沖での漁獲量は世界有数で、サンマやマグロなど多種の魚が水揚げされます。