南三陸牡蠣倶楽部

宮城県 本吉郡

南三陸牡蠣倶楽部

宮城県の南三陸町で牡蠣養殖業を営んでおります佐々木と申します。父の代から牡蠣養殖業を営んでおり私で2代目となります。自分自身で育てた牡蠣を直接消費者様にお届けしたいと思っております。

わたしたちのこだわり

良い牡蠣を作るには牡蠣の種自体が重要なので種自体の選別にこだわってます。          の選別にこだわっております。別

良い牡蠣を作るには牡蠣の種自体が重要なので種自体の選別にこだわってます。          の選別にこだわっております。別

牡蠣の種はホタテの貝殻に付着しております。その付着している数が重要です。その理想の数に近い種を選び業者より購入します。

牡蠣の種を海に入れる時期に気をつけてます。

牡蠣の種を海に入れる時期に気をつけてます。

ホタテの貝殻に付着した牡蠣の種はロープに挟み込み海に入れます。この海に入れる時期も大切です。海にはいろんな生物の種が時期ごとに浮遊しています。その種が一緒に付着してしまうと牡蠣の生育を妨げるからです。

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