人参と大麦とコールラビのサラダ

人参と大麦とコールラビのサラダ

うむ農園

兵庫県 丹波市市島町

うむ農園

冷たいサラダですが、ちょっと鍋をした時の付け合わせにしても美味しくいただけます

材料(3人前)

  • にんじん
    1本
  • パスタ大麦
    一握り
  • コールラビ
    一個
  • 適量
  • レモン
    適量
clock 調理時間:10分

作り方のコツ・ポイント

和食の時は、米油など
洋食の時はオリーブ油など
オイルを変えるだけで風味が全く変わります。

パスタ大麦は、お好きな料理に少し入れるだけで、水溶性の食物繊維が取れ、お通じも良くなります。

このレシピの考案者

うむ農園

兵庫県 丹波市市島町

うむ農園

わたし達は兵庫県丹波市で農薬や一切の肥料を施肥しない農法で農業をしています。丹波の厳しい寒暖差や時折立ち込める霧がお野菜や穀物をゆっくりじっくり美味しくしてくれます。
丹波でうむ農園を始めて7年目になりました。ようやく、自然栽培 自然農の畑の管理や、地元の人との繋がりがしっかりと安定したものになってきました。
今後の土の変化が益々楽しみです。

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