人参のトマトパスタ

人参のトマトパスタ

うむ農園

兵庫県 丹波市市島町

うむ農園

畑で忙しいお昼は、パスタやお手軽に作れる料理が多いです
トマトソースも、トマトから煮込まずにペーストを使ったりトマトジュースを使えば簡単です

材料(3人前)

  • にんじん
    2本
  • パスタ
    250g
  • トマトジュース
    1カップ〜
clock 調理時間:20分

作り方のコツ・ポイント

パスタを作るときの、汁気とオイルをぐるぐる混ぜる!がいいソースの決めてになります。
オイルと汁気は、パスタから出た澱粉で乳化し、とろりとしたソースになります。
なのて、茹でる時とソースを同じ鍋で作るのは洗い物も少なくてすみ美味しいソースが作れる裏技やなぁといつも思っています。

このレシピの考案者

うむ農園

兵庫県 丹波市市島町

うむ農園

わたし達は兵庫県丹波市で農薬や一切の肥料を施肥しない農法で農業をしています。丹波の厳しい寒暖差や時折立ち込める霧がお野菜や穀物をゆっくりじっくり美味しくしてくれます。
丹波でうむ農園を始めて7年目になりました。ようやく、自然栽培 自然農の畑の管理や、地元の人との繋がりがしっかりと安定したものになってきました。
今後の土の変化が益々楽しみです。

【注意事項】

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