【食品ロス削減】ビーツの葉とひき肉のピリ辛炒めご飯のお供のレシピ・作り方

Name: 【食品ロス削減】ビーツの葉とひき肉のピリ辛炒め
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 淡路市
Ingredients: ビーツの葉 2株分（少なければもっと入れても◎）; 豚ひき肉 50g; ごま油 大さじ1杯; にんにくチューブ 小さじ1杯; 鷹の爪（輪切りタイプ） お好みで; 塩コショウ 少々; 醬油 大さじ2～3杯

兵庫県淡路市

Awaji Nature Farm

「ビーツの葉を美味しく食べる方法って何？」
そんな疑問を解消します！
ビーツ本体よりも立派な葉っぱ。こんなに沢山あっても…と思っている方にオススメの大量消費レシピです（^^）♪
辛いのが苦手な方は鷹の爪無しで調理してください！
味を濃い目に作れば、ご飯のお供にもお酒のあてにもなりますよ！

材料（3杯分）

ビーツの葉

2株分（少なければもっと入れても◎）
豚ひき肉

50g
ごま油

大さじ1杯
にんにくチューブ

小さじ1杯
鷹の爪（輪切りタイプ）

お好みで
塩コショウ

少々
醬油

大さじ2～3杯

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

お好みで炒りゴマを入れても美味しいです♪
塩コショウ・醤油の量は味を見ながら調整してください。

写真では卵かけご飯にして食べました！
マヨネーズをかけたり、チーズのトッピングも合いますよ！

沢山作って色々なアレンジを楽しんでみてください(*´ω｀*)

このレシピの考案者

兵庫県淡路市

Awaji Nature Farm

私たちは淡路島で後継者がいなくなった農地や、耕作放棄地において野菜を生産。自然に逆らわず微生物を活性化させた土づくりを行っており、地域の畜産残渣や米ぬかをベースに魚のアラや栽培や出荷、レストランの調理などの過程で発生する生ごみ等を発酵させ、良質な堆肥に変えています。こうして作られた堆肥は再び畑に還すことによって、作物の栄養に変わり、大きくなってまた収穫を行う循環型の農業を実践しています。

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