弊園の皮つき切り干し大根は厚切りカットで、サラダや漬物等にした時に、甘さや歯ごたえが感じられるのが特色です。

　その反面、薄切りよりも吸水にはやや時間がかかります。
市販の薄切りタイプは水洗いをした後、戻さずにすぐにサラダに使えるものもあるようですが、本商品は
サラダにされる時は水に戻してからご使用ください。
　
切り干し大根の戻し方は一言で言うと、
「水かぬるま湯で戻しお好みの食感に調節してください。」
ということなのですが、厚切りの場合は意外と戻し方によって
食感や吸水時間が変わり、なかなか奥深いんです。
そこで、弊園の切り干し大根に適した戻し方や
この料理にあうかなぁというおすすめをまとめています。

例えば、戻す水の量ひとつとっても「たっぷり」にしたり
「水で戻さない」などいろいろあるのですが、
弊園の切り干し大根は「最小限の水で戻す」のが今のところ
ベストかなぁと思っています。

尚、煮物など味をつけてやわらかく加熱する場合や、はりはり漬け等、調味液に長時間漬けておく場合は
水に戻さずにそのままお使いいただけます。
（しっかり水洗いはしてくださいね）