ブルーベリー葉・カシス葉のハーブテイーの美味しい淹れ方と飲み方

ブルーベリー葉・カシス葉のハーブテイーの美味しい淹れ方と飲み方 下準備・コツのレシピ・作り方

ハウレット農園

北海道 北斗市

ハウレット農園

飲みやすくてスッキリした味わいのブルーベリー葉・カシス葉。ハウレット農園では、どちらももちろん農薬・除草剤不使用。肥料も一切使わず自然の力だけで栽培しています。

ブルーベリー葉は古くはネイティブアメリカンが、カシス葉はフィンランド人が愛飲してきた伝統的なお茶です。

ここでは一番美味しい淹れ方とオススメの飲み方をご紹介いたします。

材料(1人)

  • ブルーベリー葉のハーブティー
    お好み
  • カシス葉のハーブティー
    お好み
clock 調理時間:5分

作り方のコツ・ポイント

ブルーベリー葉・カシス葉ともにホットも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすアイスも非常に爽やかな飲み口になるのでオススメです。

シーンに合わせた飲み方でどうぞお楽しみください☺

このレシピの考案者

ハウレット農園

北海道 北斗市

ハウレット農園

1990年、両親がカナダから本場のハイブッシュブルーベリー苗数品種を輸入し、ハウレット農園を開園しました。

それから20年以上経った2012年、私(現園主)が半ば耕作放棄地と化していた園内を立て直し新規就農。

見聞を広めるために北海道各地の農園を訪れるなかで、両親が祖国から輸入した昔ながらのブルーベリーの品質の高さに改めて気付き、ジャムの商品化に着手しました。

また、日本におけるカシス・ハスカップ栽培の先駆者として知られる十勝管内の農園で食べたジャムに感銘を受けたことから、園主の方にハスカップの苗木を分けてもらって圃場に定植。カシスは祖父の代から受け継いできた「ボールドウィン」という希少な古代種を挿し木で増やし、これらもジャムとして新たに商品化しました。

2018年には現在のパートナー(エシカルブランド「RomioRi」運営)が農園の運営に加わり、それまでのラインナップ(生果実・冷凍ベリー・ジャム)に加えて、ブルーベリーの葉を使ったハーブティーやハーブソルト、他農園とのコラボジャム、農園の素材を使用した生活雑貨などを開発。ケール、ベビーリーフ、ズッキーニ、人参などの生鮮野菜の栽培も行うようになりました。

また、主に札幌市や東京都で、RomioRiが企画するポップアップショップ「衣と農と暮らしのこと」(衣食住にまつわるこだわりのブランドを集めて提案)も定期的に開催しています。

現在も、刈った草を活用した無農薬・無肥料の土づくりにこだわっています。

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。