うぐいすきな粉にも♪　オーブンでつくる青大豆の煎り豆

うぐいすきな粉にも♪　オーブンでつくる青大豆の煎り豆 おやつのレシピ・作り方

岡山やまおか農園

岡山県 備前市吉永町

岡山やまおか農園

こちらのレシピはオーブンを使用し、浸水から完成までのトータル時間は90分と時短バージョンです。
昔ながらの作り方（1晩浸水後、しっかり乾燥し、鉄鍋で丁寧に30分炒る作り方）をされたい
かたは、当園のもうひとつの夫流　煎り豆のレシピ『黒大豆の煎り豆』のレシピをご覧ください。
いただいた投稿の中でレンジバージョンも紹介してくださっています。

完成した煎り大豆をミルで粉末状にすると淡い黄緑色のうぐいすきな粉が出来ます。

材料（4人前）

  • 青大豆
    100ｇ
clock 調理時間：90分

作り方のコツ・ポイント

手順は簡単なのですが、豆の大きさや水分量、新しさ、オーブンの個性によって
微妙に出来上がりが変わるので、少しずつ条件を変えながらお好みの固さに
なるよう調節してみてください。

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岡山やまおか農園

岡山県 備前市吉永町

岡山やまおか農園

岡山やまおか農園は、備前市北部の寒暖差の大きい山間地で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用を基本に少量多品種で野菜を栽培しています。山里の自然や料理が大好きな農主が、おいしい、かわいいと思う季節のオススメ野菜を食卓へお届けします。

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