そうめんかぼちゃ酢味噌和え。

そうめんかぼちゃ酢味噌和え。 レシピ・作り方

岡山やまおか農園

岡山県 備前市吉永町

岡山やまおか農園

そうめん南瓜(金糸瓜)はここ岡山あたりでは結構食べられているのですが、
全国的にはどうやら珍しいようです。
茹でると果肉が繊維状にほぐれて、酢の物などにするとおいしいです😋
母はこれを毎年お盆のころに「酢味噌和え」にします。
ボクにとっては母の味でもあります。
妻はドレッシングなどでサラダ風がお気に入りです。

材料（４人前）

  • そうめんかぼちゃ
    1/2個(中サイズ)250g程度
  • 酢味噌(市販品で可)
    適量
  • みょうが(あれば)
    少量
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

酢味噌を和えるとすぐ水気がでるので、早めに食べたほうがいいです。
酢味噌はお好みに合わせてご自身で作ってもいいです。白みそで甘めにしたり、からし入りもいいかも。
ドレッシングやめんつゆにも合います。
アイディア次第で結構万能。是非お試しください。

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岡山県 備前市吉永町

岡山やまおか農園

岡山やまおか農園は、備前市北部の寒暖差の大きい山間地で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用を基本に少量多品種で野菜を栽培しています。山里の自然や料理が大好きな農主が、おいしい、かわいいと思う季節のオススメ野菜を食卓へお届けします。

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