太ネギと鶏の串焼きBIG！だよおかずのレシピ・作り方

群馬県前橋市

FUJIGOMEファーム

野菜も肉も串に刺すとなぜか一層美味しく感じる串マジック！
赤城の一本太ネギは直径が太いので、串焼きにする場合は鶏肉のサイズが唐揚げクラスになります。
ネギや鶏肉が大きいと水分が抜けにくいのでとてもジューシーで美味しい串焼きになります。
フライパンで気軽に作ってみてください。

材料（２人前）

赤城の一本太ネギ

２本

鶏もも肉

250ｇくらい

Ａしょう油・酒・みりん・砂糖

各大さじ１～２

七味唐辛子

お好みで

作り方のコツ・ポイント

焼色をしっかりつけて鶏の臭みを消し、香ばしさをプラスすること。
鶏肉をネギより小さく切らないこと。火入れすると縮みます。
太ネギは芯まで火が通るまで弱火で10分ほどの蒸し時間が必要です。
塩味にする場合は手順２の最後に塩・コショウで味を決めれば完成です。

このレシピの考案者

群馬県前橋市

FUJIGOMEファーム

Name: 太ネギと鶏の串焼きBIG！だよ
Total time: 30 min
Cuisine: 前橋市
Ingredients: 赤城の一本太ネギ ２本; 鶏もも肉 250ｇくらい; Ａ しょう油・酒・みりん・砂糖 各大さじ１～２; 七味唐辛子 お好みで

群馬県前橋市、赤城山の南麓にある畑で、赤城の風土を生かしながら、化学農薬や化学肥料に頼らずに季節の野菜を育てています。
江戸時代から続く農家の流れを受け継ぐ小さな農園です。
群馬県の【ぐんまエコファーマー】に認定されており、ほとんどの作物で「化学農薬・化学肥料を使わない栽培方法」を申請しています。

【主な栽培作物】
ブロッコリー、長ネギ、ニンジン、大根、里芋、カブ、ズッキーニ、ゴーヤ－、ジャガイモ、タマネギ

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