きゅうりと蒸し鶏の棒棒鶏風

きゅうりと蒸し鶏の棒棒鶏風 おかずのレシピ・作り方

塚原農場株式会社

埼玉県 深谷市大塚424

塚原農場株式会社

塚原農場の新鮮なきゅうりをたっぷり使い、しっとりやわらかな蒸し鶏と合わせた、食べごたえのある一皿です。きゅうりのパリッとした食感と、鶏むね肉のやさしい旨みが相性抜群。そこに、白すりごまの香ばしさ、しょうゆのコク、酢のほどよい酸味、ごま油の豊かな香り、おろしにんにくの風味を合わせた特製ごまだれをたっぷりとかけます。

ひと口食べると、まずごまの香りとコクが広がり、そのあとにきゅうりの爽やかさとみずみずしい食感が感じられます。濃厚すぎず、後味はさっぱりしているので、暑い日にも食べやすく、箸がどんどん進む味わいです。

蒸し鶏が入ることで満足感もしっかりあり、副菜としてはもちろん、軽めの主菜やおつまみにもおすすめです。冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、きゅうりのパリッと感とごまだれの風味がより引き立ちます。

ご家庭で手軽に作れるのに、見た目も華やかで、食卓に出したときの満足感も十分。新鮮なきゅうりのおいしさをしっかり楽しめる、ごまの香り豊かな一品です。

材料（2人前）

  • きゅうり
    2本
  • 鶏むね肉
    200ｇ
  • 白すりごま
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ1
  • 酢
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • おろしにんにく
    少々
  • 小葱
    適量
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

きゅうりの水気をしっかり取ると、ごまだれが薄まりにくくなります。鶏むね肉は加熱しすぎると固くなりやすいので、火が通ったら加熱を止めて余熱を活用すると、しっとり仕上がります。ごまだれは食べる直前にかけると、きゅうりのパリッとした食感を楽しめます。

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このレシピの考案者

塚原農場株式会社

埼玉県 深谷市大塚424

塚原農場株式会社

埼玉県深谷市で、きゅうり・深谷ねぎ・ブロッコリー・ロマネスコ・ナスなどを育てています。
毎日の食卓で「また食べたい」と思っていただける野菜づくりを大切にしています。
収穫後は状態を確認し、できるだけ新鮮な状態で丁寧に発送します。
深谷の畑から、旬のおいしさをそのままお届けします。

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