ブロッコリー炒めだよ

ブロッコリー炒めだよ

FUJIGOMEファーム

群馬県 前橋市

FUJIGOMEファーム

硬めに茹でたブロッコリーをニンニクとオリーブオイルで炒めるだけ……なんだけど、ポイントあり。

材料(2人前)

  • ブロッコリー
    1株
  • ニンニクのスライス
    1片分
  • タカノツメ※お好みで
    1本
  • オリーブオイル
    適量
  • 適量
clock 調理時間:30分

作り方のコツ・ポイント

ポイントは小房の割り方と、味付け。
小房を割ることで火の通りが均等になりやすい。
塩を後から振ることで水っぽくなりにくい。

このレシピの考案者

FUJIGOMEファーム

群馬県 前橋市

FUJIGOMEファーム

 江戸時代から代々の家業であった農業を祖父から継いで園主に。友人たちと始めた米作りが園主になるきっかけでした。稲は、農薬や化学肥料を使わず、沢から水を引いて田車を押して除草して育成(今は田んぼ休み中)。小さな農園ですが、この土地での作物の生育環境を活かした野菜づくりに励んでいます。

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