ネギ肉巻きのおろしポン酢だよおかずのレシピ・作り方

Name: ネギ肉巻きのおろしポン酢だよ
Total time: 30 min
Cuisine: 前橋市
Ingredients: 赤城の一本太ネギ２Ｌ・３Ｌの軟白部分 １本; 豚バラ（ロース）肉の薄切り 約150ｇ; 赤城の寒締めダイコン １／５本; 春巻きの皮 ２枚; 塩 適量; ポン酢 適量; Ａ 水・小麦粉 各大さじ１

群馬県前橋市

FUJIGOMEファーム

赤城の一本太ネギを豚肉で巻き、さらに春巻きの皮を巻いて少量の油で揚げ焼きをすることで、香ばしく焼けた春巻きの皮のカリッと感と、赤城の一本太ネギの特徴であるシャキッと感を楽しめる！さらにネギの甘みをおろしポン酢が引き立てます。
食べやすいようにネギにひと工夫しました。

食のトレンド発信メディア「おうちごはん」で紹介されました！
https://ouchi-gohan.jp/3727/

材料（２人前）

赤城の一本太ネギ２Ｌ・３Ｌの軟白部分

１本
豚バラ（ロース）肉の薄切り

約150ｇ
赤城の寒締めダイコン

１／５本
春巻きの皮

２枚
塩

適量
ポン酢

適量
Ａ　水・小麦粉

各大さじ１

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

ポイントはネギの隠し包丁です。噛み切りやすくなるほか、ネギの芯が噛んだ時に飛び出るのを防ぎ、熱の通りもよくなります。
赤城の一本太ネギは、太いためじっくりと弱火で火を入れることがポイントです。
カリッと仕上げるために、最後は蓋を取って皮の水分を飛ばしましょう。

レシピに使われている商品の品目

ねぎ

このレシピの考案者

群馬県前橋市

FUJIGOMEファーム

群馬県前橋市、赤城山の南麓にある畑で、赤城の風土を生かしながら、化学農薬や化学肥料に頼らずに季節の野菜を育てています。
江戸時代から続く農家の流れを受け継ぐ小さな農園です。
群馬県の【ぐんまエコファーマー】に認定されており、ほとんどの作物で「化学農薬・化学肥料を使わない栽培方法」を申請しています。

【主な栽培作物】
ブロッコリー、長ネギ、ニンジン、大根、里芋、カブ、ズッキーニ、ゴーヤ－、ジャガイモ、タマネギ

生産者情報を見る