刻みオクラとしらすの濃厚卵黄丼

刻みオクラとしらすの濃厚卵黄丼 ご飯もののレシピ・作り方

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

オクラのネバネバ感と、しらすの程よい塩気が絶妙に
マッチしたスピード丼ぶりです。
中央に落とした卵黄をとろりと崩しながら食べれば、
コクが加わってご飯が止まらなくなります。
刻みネギのアクセントと、お好みでたらす醤油や
めんつゆの香りが食欲をそそる、忙しい朝やサクッと
済ませたいランチにぴったりの一杯です。

材料（１人前）

  • ごはん
    １膳分
  • しらす干し
    お好み
  • オクラ
    ２本
  • 卵黄
    1個分
  • 刻みネギ
    適量
  • 塩
    少々
  • 醤油またはめんつゆ
    適量
  • ごま油
    ひと回し
clock 調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

・オクラの食感
レンジでの加熱時間は短めにすることで、
オクラのキレイな緑色とシャキシャキした食感が
残ります。

・味変アレンジ
白身も無駄なく使いたい場合は、先にごはんに白身を
混ぜ込んで「白身TKG（卵かけご飯）」にしてから
具材をのせるのも、ふわふわ食感になっておすすめです。
また、仕上げにごま油を数滴垂らすと、一気に風味と
コクがアップします！

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このレシピの考案者

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

淡路島で代々農業を営む、グリーンファーム居内です。
家族で玉ねぎ、お米や旬の野菜を育てています。

私たちが大切にしているのは、
「子どもや孫にも毎日安心して食べさせられるもの
を作ること」。
そのために、近隣の畜産農家の堆肥や有機資材
を使った土づくりと、農薬をできるだけ抑えた
栽培を続けています。

一度食べると「また頼みたくなる」味を、
ぜひご家庭でお試しください。

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