金柑と豚バラ肉の角煮作り方ご飯のお供のレシピ・作り方

熊本県熊本市

ハナウタカジツ

醤油ベースの味付けと金柑の甘酸っぱさが相性抜群！
柑橘と同じ香り成分をもつ「山椒」を加えることで、全体がまとまった味わいに仕上がります◎
至福のおいしさに、ごはんが進む味わいですよ。

材料（2人前）

豚バラ肉(ブロック)

300g

ネギの青い部分

1本分

ショウガ(スライス)

2片分

金柑

6個

▼味付け

料理酒

大さじ2

みりん

大さじ2

醤油

大さじ1.5

砂糖

小さじ1

山椒

適量

このレシピの考案者

熊本県熊本市

ハナウタカジツ

Name: 金柑と豚バラ肉の角煮 作り方
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: 熊本市
Ingredients: 豚バラ肉(ブロック) 300g; ネギの青い部分 1本分; ショウガ(スライス) 2片分; 金柑 6個; ▼味付け -; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ1.5; 砂糖 小さじ1; - -; 山椒 適量

ハナウタカジツは熊本県熊本市北区植木町にあります。
季節に合わせた旬の果物(桃/すもも/横綱みかん/はるか)を温室ビニールハウスで育てています。

ハナウタカジツは、果物を収穫しただけで「完成」と思ってはいません。
果物を育てる役割りでは「生産者」が主役ですが
お届け先で楽しんでもらってはじめて「完成」します。
お皿がちがえば、レシピの分量がちがえば、一緒に食べる人がちがえばそれぞれの物語。
関わるそのひとり、ひとりがハナウタカジツの主役です。

"ついつい鼻唄してしまう"
ありふれた日々のなかふとした時に漏れでる鼻唄
自分が今満たされていることに気付かされる
そのあふれた気持ちで今度は誰かのため息を鼻唄に変えよう

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