調味料の検索結果

広島県呉市倉橋町

倉橋島海産株式会社

養殖から加工まで一貫生産し、全工程において徹底した目利きで、身入りが良く特に美味しい牡蠣を販売しております。 生産者でもあり、その牡蠣を使用し、生鮮パック、冷凍(IQF)、牡蠣フライ、スチーム、その他の生牡蠣加工品全般を手掛けることができる、日本で数社しかない会社の1つです。 また、安心・安全を追及する為、広島県認証第1号のトレーサビリティシステムを設けており、お客様が安心して食べれるよう、「その牡蠣がどこで産まれ、誰が、どんな環境で育ててきたものなのか」を確認できるよう、徹底した品質管理に努めております。

広島県呉市倉橋町

倉橋島海産株式会社

養殖から加工まで一貫生産し、全工程において徹底した目利きで、身入りが良く特に美味しい牡蠣を販売しております。 生産者でもあり、その牡蠣を使用し、生鮮パック、冷凍(IQF)、牡蠣フライ、スチーム、その他の生牡蠣加工品全般を手掛けることができる、日本で数社しかない会社の1つです。 また、安心・安全を追及する為、広島県認証第1号のトレーサビリティシステムを設けており、お客様が安心して食べれるよう、「その牡蠣がどこで産まれ、誰が、どんな環境で育ててきたものなのか」を確認できるよう、徹底した品質管理に努めております。

静岡県富士宮市

百姓屋つぐみ

富士山の麓で農薬、化学肥料を使わない農業をしています。 小さいながら味噌の製造許可を取り、うちで育てた米と大豆を使い味噌を製造販売しています。 農業を志して最初は長野県の慣行レタス農家で研修しましたが見渡す限りのレタス畑と毎日の農薬散布の仕事に疑問を感じていました。そんな時に有機農家へ見学に行きあまりの違いに驚きました。 一つの畑にいくつもの野菜とお世辞にも草取りが追い付いているとは言えない草の繁茂。でもそこがとても気持ちいいと感じ、そこで頂いた野菜の味がとてもしっかりしていて感動。慣行農家をやめて有機農家で研修をした後独立して今年で10年目になります。まだまだ失敗は多く、それぞれの野菜にどのような環境が適しているのか考える日々を送っています。

栃木県益子町

薄羽養鶏場

★農場紹介 陶芸の町、栃木県の益子で養鶏業を営んでいます薄羽養鶏場です。素材に拘るプロの料理人にも愛用される卵を生産しています（現在15店）。2018年は『フード・アクション・ニッポンアワード』で受賞10商品に選出された『とろたまぷりん』の主材料として使われています。 ★生産方針 「小さな子供から年配の方まで安心して食べることができる安全で美味しい卵の生産」を実現すべく、また飲食店の利用も多いため、昨年は「サルモネラ菌検査」「一般生菌検査」「放射能検査」「鳥インフルエンザ検査」「残留動物薬検査」などの検査を実施しています。いずれの検査結果も「問題なし」の陰性評価を得ています。当然ながら、抗生剤や薬など飼料への投薬はしておりません。 ★データを参考にしながら品質の向上 これまで勘と経験で行ってきた養鶏業を少し近代化すべく、データや記録をもとに予想や仮説を立てて、飼育の意思決定や行動を取っています。 例えば、鶏の体重の変化や何日目から鶏が卵を産みだしたり、大寒のような寒いときには卵の産卵率が落ち込むのかどうかなど、いろいろと面白い結果が得られてきました。こうして集めたデータや記録を参考に、鶏の健康管理やより良い卵の生産に活かしていきたいと思いますので、応援をお願いします。

静岡県富士宮市

なごみ農園

富士山麓の自然豊かな環境で、年間200品種ほどの米、野菜、穀物を栽培しています。 体によい野菜を求め、植物系堆肥で栽培、自家採種も、50品種ほど。 百姓として、より面白くなることを毎日探しています。

秋田県潟上市

ファームガーデンたそがれ

大切に育てたお米とお野菜をあなたの大切な人に はじめまして。わたしたちは秋田県中央部、潟上市というまちで、農薬や化学肥料に頼らない稲づくり、野菜づくりをしています。母なる地球を身近で感じ、太陽とともに暮らす時間を大切にしています。

静岡県富士宮市

百姓屋つぐみ

富士山の麓で農薬、化学肥料を使わない農業をしています。 小さいながら味噌の製造許可を取り、うちで育てた米と大豆を使い味噌を製造販売しています。 農業を志して最初は長野県の慣行レタス農家で研修しましたが見渡す限りのレタス畑と毎日の農薬散布の仕事に疑問を感じていました。そんな時に有機農家へ見学に行きあまりの違いに驚きました。 一つの畑にいくつもの野菜とお世辞にも草取りが追い付いているとは言えない草の繁茂。でもそこがとても気持ちいいと感じ、そこで頂いた野菜の味がとてもしっかりしていて感動。慣行農家をやめて有機農家で研修をした後独立して今年で10年目になります。まだまだ失敗は多く、それぞれの野菜にどのような環境が適しているのか考える日々を送っています。

鳥取県江府町

農事組合法人宮市

鳥取県江府町、宮市集落の農業者の高齢化が進む中「自分たちの農地は自分たちで守ろう！」と平成2年に設立した私たち農事組合法人宮市。 宮市集落の農業者たちで組織され、現在では集落の半数ほどの農地を経営しています。

鳥取県江府町

農事組合法人宮市

鳥取県江府町、宮市集落の農業者の高齢化が進む中「自分たちの農地は自分たちで守ろう！」と平成2年に設立した私たち農事組合法人宮市。 宮市集落の農業者たちで組織され、現在では集落の半数ほどの農地を経営しています。

埼玉県比企郡小川町

横田農場

私が農家を志したきっかけは、長男のひどいアトピーでした。 化学資材、農薬、化学肥料、遺伝子組換え、そして食品添加物。 私たちの身の回りには安全評価も十分になされないまま、効率優先の生産活動によって犠牲になっている子供たちがたくさんいます。 そんな子供達の為に、もっと安心できるお野菜を届けたい。そんな思いから、横田農場はスタートしました。

山梨県北杜市

富岡穀倉

我が家は自然栽培の米農家です。 大豆、小麦、蓮根が季節によりあります。 農薬、化学肥料、除草剤、マルチシート、動物性堆肥など一切使用せず、育苗培土はおからや落ち葉で手作り、固定種、在来種にこだわり栽培しています。 一粒一粒が本当に「旨い」米になるよう日々努力しています。

埼玉県比企郡小川町

横田農場

私が農家を志したきっかけは、長男のひどいアトピーでした。 化学資材、農薬、化学肥料、遺伝子組換え、そして食品添加物。 私たちの身の回りには安全評価も十分になされないまま、効率優先の生産活動によって犠牲になっている子供たちがたくさんいます。 そんな子供達の為に、もっと安心できるお野菜を届けたい。そんな思いから、横田農場はスタートしました。

秋田県潟上市

ファームガーデンたそがれ

大切に育てたお米とお野菜をあなたの大切な人に はじめまして。わたしたちは秋田県中央部、潟上市というまちで、農薬や化学肥料に頼らない稲づくり、野菜づくりをしています。母なる地球を身近で感じ、太陽とともに暮らす時間を大切にしています。