【美味しい!生味噌2個セット】酵母が生きてる♪新潟県高田農園産の『自家製の糀』で作った『なま味噌』(2kg)
【美味しい!生味噌2個セット】酵母が生きてる♪新潟県高田農園産の『自家製の糀』で作った『なま味噌』(2kg)

【美味しい!生味噌2個セット】酵母が生きてる♪新潟県高田農園産の『自家製の糀』で作った『なま味噌』(2kg)

大量生産できない希少な『生味噌』です。
原料のお米と大豆は、高田農園産の特栽米コシヒカリで作った『自家製の糀』と新潟県新発田市産の大豆『里のほほえみ』です。

毎日食べても食べ飽きない、やや辛口で角のない塩味と素材の良さが生み出す優しい旨味が特徴。

くせになる美味しさに、多くの方がリピートして頂いております♪

加熱、アルコール処理をせず、酵母や糀が生きていますので、生で食べるのがオススメです。
お味噌汁にする際は、火を止めてから味噌を溶き入れると味噌の風味が活かせます。

生きた味噌ならではの風味と香りが日々深まっていく様子をお楽しみください♪

※保存料、着色料は使っていないため、季節や発酵具合により色が変化しますのでご容赦ください。

※新潟県農業総合研究所食品研究センター の酵母を培養し使用しています。(一部に小麦を含む)

袋のまま常温に置きますと、発酵が進みガスがでて膨れますので、冷蔵庫か冷凍庫で密封容器(タッパーなど)に移し替えて保存してください。

<栽培のこだわり>
100%新発田産大豆と、高田農園の特別栽培米コシヒカリを使用

<品種など>
特栽米コシヒカリ
里のほほえみ

<原材料>
特栽米コシヒカリ(新潟県 高田農園産)
糀(新潟県 高田農園産)
大豆(新潟県 新発田市産)
塩(国産)、EM生塩(沖縄)一部使用
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