新潟県 佐渡市栗野江

佐渡島 馬川亭

澤田敏之

創業：2022年07月

食べチョク登録：2020年07月

■佐渡の恵みを紡ぐ「馬川亭」■
日本海に浮かぶ美しい離島、佐渡島。私たちは170年の歴史を持つ古民家「馬川亭」を拠点に、農業や漁業、そして日々の加工を自然の営みに習う「生き方としてのものづくり」と捉え、様々な活動を展開しています。

■ものづくりとしての一次産業■
私たちは、地域の高齢化に伴う耕作放棄地の再生に取り組み、自ら畑を耕し、自船を駆って海へ出る「半農半漁＋α」のライフスタイルを実践しています。ただ食材を生産するだけでなく、佐渡の豊かな一次産業を守り、次の世代へと持続可能な形でつないでいくための活動にも力を入れています。

■自然に習う「パーマカルチャー」の食づくり■
私たちの根底にあるのは、持続可能な循環型の暮らしをデザインする「パーマカルチャー」の思想です。山から里へ、里から海へと巡る豊かな生態系を壊さず、むしろ豊かにしていく仕組みを大切にしています。 小さなお子様から食事療法をされている方まで、誰もが心の底から「美味しい」と安心して笑顔になれる、心と体に優しい農産物や海産物をお届けできるよう、日々努力しています。

■リアルとオンラインを繋ぐ拠点■
自社で水揚げ・収穫した素材は、各種営業許可を持つ自社加工場にて手仕事で丁寧に仕立て・加工しています。この食べチョクを通じて、佐渡の美しい自然の循環と私たちの挑戦を、鮮度そのままに全国の食卓へダイレクトにお届けします。