万次郎かぼちゃの絶品ポタージュ(味付けは塩だけ)

万次郎かぼちゃの絶品ポタージュ(味付けは塩だけ) 汁もののレシピ・作り方

雲仙ながふぁむ

長崎県 雲仙市

雲仙ながふぁむ

お客様から「少しの塩だけで絶品」とご感想をいただいた、万次郎かぼちゃの一番人気の食べ方です。果肉がしっとりなめらかなので、ミキサーなしでもとろけるポタージュになります。砂糖は使いません。かぼちゃ本来の甘みだけで仕上げます。

材料(3人前)

  • 万次郎かぼちゃ(種を除く)
    300g
  • 200ml
  • 牛乳(豆乳でも可)
    200ml
  • ひとつまみ
clock 調理時間:15分

作り方のコツ・ポイント

万次郎かぼちゃは果肉の水分が多くしっとりしているため、ミキサーを使わなくてもなめらかに仕上がるのが特徴です。甘みが強いので、調味料は塩だけで十分です。離乳食にする場合は、水でのばして塩を入れずにお使いください。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

雲仙ながふぁむ

長崎県 雲仙市

雲仙ながふぁむ

こんにちは、「雲仙ながふぁむ」です。
プロフィールをご覧いただき、ありがとうございます。

長崎県雲仙岳の裾野にある自然豊かな雲仙市で、農薬・除草剤・化学肥料を使わずに万次郎かぼちゃを育てています。

私たちが農業を始めたのは、「本当に美味しい野菜を届けたい」という想いからです。
友人からいただいた農薬・化学肥料不使用の野菜を食べたとき、その甘さや旨み、野菜本来の美味しさに感動しました。「こんな野菜を自分の手で作り、多くの人に届けたい!」と心が動きました。
また、祖父母との思い出が詰まった畑を守り、耕作放棄地の課題に向き合いたいと考えたことも理由の一つです。そして、農薬が子どもたちの健康に影響を及ぼすリスクがあると知り、安心して食べられる野菜を作りたいという使命感が生まれました。

私たちが育てる万次郎かぼちゃは、特別な甘さと柔らかさが特徴です。煮物やスープにすると、かぼちゃ本来の旨みが広がります。一つひとつ丁寧に育て、真心を込めてお届けしています。

農薬を使わずに育てるのは簡単なことではありませんが、「子どもたちやご家族の食卓に安心と美味しさを届けたい」という想いで日々頑張っています。ぜひ一度、私たちの万次郎かぼちゃをお試しいただき、この想いを味わっていただければ嬉しいです。

まだまだ至らない点もありますが、精一杯対応させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

おかげさまで今季の万次郎かぼちゃは完売いたしました。ありがとうございました。
来季の販売開始のお知らせや、畑の様子・栽培の記録は、Instagramで発信しています。フォローしてお待ちいただけると嬉しいです。

Instagram アカウント:雲仙ながふぁむ
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