【ほっこり優しい】新玉ねぎと油揚げの甘〜い味噌汁

【ほっこり優しい】新玉ねぎと油揚げの甘〜い味噌汁 汁もののレシピ・作り方

グリーンファーム

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム

旬の玉ねぎをたっぷりと使った、甘みが際立つお味噌汁です。
加熱することでとろりと柔らかくなった新玉ねぎは、驚くほど甘く、
まるで出汁の一部のようなコクを生み出します。
香ばしい油揚げとの相性も抜群で、一口飲むだけで疲れが吹き飛ぶような
心温まる一品です。

材料（２人分）

  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • 油揚げ
    1/2枚
  • 小ネギ
    少々
  • だし汁
    400ml
  • 味噌
    大さじ1.5~2（お好みで調整）
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

・煮込み時間で甘さを調整
→新玉ねぎは煮込めば煮込むほど甘みが出て、トロトロ食感になります。
　お好みの食感に合わせて加熱時間を調整してください。

・合わせ味噌がオススメ
→新玉ねぎの甘みがしっかりしているため、少しコクのある合わせ味噌を使うと
　甘みと塩味のバランスが最高に整います。

・「追いネギ」の魔法
→仕上げに小ネギを散らすことで、香りのアクセントが加わり、見た目も鮮やかに
　なります。

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このレシピの考案者

グリーンファーム

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム

私たちは、兵庫県・淡路島で代々農業を営んでいる
「グリーンファーム」です。
豊かな自然に囲まれたこの島で、
家族全員で力を合わせて野菜とお米を育てています。
家族経営だからこそ、一玉一玉に目が届く丁寧な栽培
を心がけています。
「今日のご飯は、いつもより美味しいね。」
そんな会話が食卓に生まれることを願って、
淡路島から真心込めてお届けします！

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