美肌に!酵素玄米・寝かせ玄米・発酵玄米

美肌に!酵素玄米・寝かせ玄米・発酵玄米

アフコ秋山農場

新潟県 上越市板倉区

アフコ秋山農場

食べて3日でお肌のきめが細かくなるのを実感。
米農家のレシピ。水加減こだわりました。
やわらかめ食べやすく仕上ります。

酵素玄米の作り方は、本やネットにのっていますが、あずきの量や、米の研ぎ方に若干の違いがあるようです。何度も作りながら、シンプルで、失敗のない方法を私なりのレシピとして載せました。ご参考いただければ幸いです。

材料(5合分)

  • 玄米
    5合(5カップ)
  • あずき
    90g
  • 天然塩
    小さじ1
  • 8カップ
clock 調理時間:10分

作り方のコツ・ポイント

1日目から食べてもOK。天地を返す時は、雑菌が入らないように、しゃもじは熱湯消毒してから使います。3日目からは保温ジャーの設定温度によってはパサつきやすくなります。出来上がった酵素玄米は1回分ごとに小分けして冷凍保存がお勧めです。

このレシピの考案者

アフコ秋山農場

新潟県 上越市板倉区

アフコ秋山農場

新潟県上越市板倉区の愛情栽培・コメ農家です。
豪雪地帯で米作りをしています。
豊富な雪解け水と夏の酷暑と作り手の心意気が美味しいお米を作ります。
土づくり、減農薬、比較的スパルタに、自然に近い状態でイネを育てています。イネの生きる力を充分に引き出して育てる管理を心がけております。ご注文お待ちしております。

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
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