【白飯が止まらない】新玉ねぎとベーコンの香ばしオイスター炒め

【白飯が止まらない】新玉ねぎとベーコンの香ばしオイスター炒め おかずのレシピ・作り方

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

瑞々しい新玉ねぎを主役に、ベーコンの
旨味とオイスターソースのコクを効かせた、ご飯が進むおかずです。
新玉ねぎはサッと強火で炒めることで、
特有のシャキシャキ感を残しつつ、
噛むたびにジュワッと甘みが広がります。
冷蔵庫にあるピーマンや人参を加えれば、
彩りも鮮やかな食卓の主役級の一皿に！

材料（2人前）

  • 新玉ねぎ
    1個
  • 厚切りベーコン
    40〜50g
  • ピーマン
    1〜2個
  • 人参
    1/4本
  • 【A】オイスターソース
    大さじ1
  • 【A】醤油
    小さじ1
  • [A] 酒（または水）
    大さじ1
  • 塩・こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

• 「強火で短時間」が鉄則
→ 新玉ねぎから水分が出すぎないよう、
　強火でパパッと仕上げるのが美味しさ
　の秘訣です。シャキッとした食感が甘み
　をより引き立てます。

• ベーコンの旨味を活かす
→ ベーコンを少しカリッとするまで
　炒めることで、その脂が玉ねぎに
　コーティングされ、コクが深まります。

• 彩り野菜
→キャベツなどを加えても相性抜群です。
　その日の冷蔵庫の状況に合わせ
　てアレンジしてみてください。

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このレシピの考案者

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

淡路島で代々農業を営む、グリーンファーム居内です。
家族で玉ねぎ、お米や旬の野菜を育てています。

私たちが大切にしているのは、
「子どもや孫にも毎日安心して食べさせられるもの
を作ること」。
そのために、近隣の畜産農家の堆肥や有機資材
を使った土づくりと、農薬をできるだけ抑えた
栽培を続けています。

一度食べると「また頼みたくなる」味を、
ぜひご家庭でお試しください。

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