トマト農家の定番まかない！豚バラ×トマト×卵の簡単炒めおかずのレシピ・作り方

Name: トマト農家の定番まかない！豚バラ×トマト×卵の簡単炒め
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: 高岡郡日高村
Ingredients: フルーツトマト 4個; 豚バラ肉 ２００ｇ; 卵 2玉; にんにく １かけ; 塩 適量; 胡椒 適量; オイスターソース 適量（あれば）; サラダ油 適量

高知県高岡郡日高村

日高みよし農園

今回のトマト農家おすすめレシピは
「炒めるだけ！簡単レシピ」です🍅
トマトは火が通りやすいので、暑い夏の料理にもおすすめ！
忙しい日でもパパっと作れて、栄養も旨味も満点なおかずです。
豚バラの甘みとコク、トマトの旨味と酸味、卵の風味が合わさって
ご飯がどんどん進む味に仕上がります😊
たんぱく質もビタミンも一皿でしっかり摂れるのも嬉しいポイント。
なにより…
火が通りにくい具材がゼロ！
なので本当にサッと作れます（笑）

材料（4人前）

フルーツトマト

4個
豚バラ肉

２００ｇ
卵

2玉
にんにく

１かけ
塩

適量
胡椒

適量
オイスターソース

適量（あれば）
サラダ油

適量

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

トマトは炒めすぎないこと！！
箸でつかめるくらいの状態に仕上げると
フルーツトマトの旨味をダイレクトに味わえます🍅

※フルーツトマトは身がしっかりしてるため皮が固めです。
気になる方は湯剥きをしてください。
今回のレシピでは皮を剥くとじゅるっと感が強くなるので私はそのままのトマトを使用しました！
がぶっと、じゅわっと旨味がいい感じです！

フルーツトマトは「サラダや生食が一番」と思われがちですが
加熱をした時の旨味の増し方やコクの広がり方は、普通のトマトとは段違い

焼いただけで主役級の一品になります。

レシピに使われている商品の品目

桃太郎ファイト

このレシピの考案者

高知県高岡郡日高村

日高みよし農園

東京農業大学卒業後、東京の青果物仲卸会社に就職、５年間毎日青果物と向き合いました。
２８歳の時就農を決意。
高知県へ移住し、高知県日高村の地域おこし協力隊員として約３年間研修を積み、2021年4月に日高みよし農園を開園しました。

トマトの持つ力を最大限引きだし、味の強いトマトを届けたい。

当たり前の事ですが日々真面目にトマトと向き合っています。

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