【黄金比】混ぜるだけ！旬を味わう「新玉ねぎの生ドレッシング」

【黄金比】混ぜるだけ！旬を味わう「新玉ねぎの生ドレッシング」 レシピ・作り方

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

新玉ねぎの甘みと香りをダイレクトに味わえる、
加熱いらずの万能ドレッシングです。
醤油・酢・油を「1：1：1」で合わせる黄金比で、
失敗なし！
お肉、お魚、サラダなど、どんな料理もごちそうに
変えてくれる「魔法のベースソース」として活躍します。

材料（８人分）

  • 新玉ねぎ
    中１個
  • 醤油
    大さじ４
  • 酢
    大さじ４
  • 油（米油・サラダ油・オリーブオイル等）
    大さじ４
  • 砂糖 または はちみつ
    大さじ1~1.5
  • 塩・胡椒
    少々
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

甘みを省略しない！
：砂糖やはちみつを加えることで、酢の角が取れて
味がまとまります。

油の使い分け
：和風なら米油やサラダ油、イタリアン風なら
オリーブオイルがおすすめです。

分離防止
：使う前によく振ってください。少量のマスタードや
すりごまを加えると乳化しやすくなり、より濃厚に
仕上がります。

保存期間
：清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日を目安に
お召し上がりください。

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このレシピの考案者

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

私たちは、兵庫県の淡路島で代々農業
を営んでいる「グリーンファーム」です。
豊かな自然に囲まれたこの島で、
家族全員で力を合わせて野菜とお米を
育てています。
家族経営だからこそ、一玉一玉に
目が届く丁寧な栽培を心がけています。
「今日のご飯は、いつもより美味しいね。」
そんな会話が食卓に生まれることを
願って、淡路島から真心込めてお届けします！

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