【トロトロ絶品】新玉ねぎの旨み溢れる丸ごとコンソメスープ

【トロトロ絶品】新玉ねぎの旨み溢れる丸ごとコンソメスープ 汁もののレシピ・作り方

グリーンファーム

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム

旬の玉ねぎを、あえてカットせずに丸ごと煮込む贅沢な一品。
火を通すことで驚くほどトロトロになり、玉ねぎ本来の甘みが
スープに全体に溶け出します。
スプーンを入れると崩れるほど柔らかく、体の中から優しく温まる
春の食卓の主役級スープです。

材料（1〜２人分）

  • 新玉ねぎ
    １個
  • ベーコン（あれば）
    １枚（細切り）
  • ブロッコリー
    適量
  • にんじん（2〜３cm幅を輪切りにしたもの）
    適量
  • コンソメスープの素
    １個
  • 水
    300~400ml
  • 鰹節
    適量
  • 塩・こしょう
    少々
clock 調理時間：25分

作り方のコツ・ポイント

・「じっくり」が最大の隠し味
→弱火でコトコト煮ることで、繊維がほぐれて驚くほど甘く仕上がります。
　急がず、玉ねぎの変化を楽しんでください。

・鰹節の意外なマリアージュ
→コンソメの洋風な旨味と、鰹節の和の出汁が合わさることで味にグッと深み
　が出ます。ぜひたっぷりのせて香りと旨味を楽しんでください。

・アレンジ自在
→ベーコンの代わりにウインナーや鶏肉を入れてボリュームアップ。
　スープに溶け出した玉ねぎの甘いお汁は、最後の一滴まで絶品です。

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このレシピの考案者

グリーンファーム

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム

私たちは、兵庫県・淡路島で代々農業を営んでいる
「グリーンファーム」です。
豊かな自然に囲まれたこの島で、
家族全員で力を合わせて野菜とお米を育てています。
家族経営だからこそ、一玉一玉に目が届く丁寧な栽培
を心がけています。
「今日のご飯は、いつもより美味しいね。」
そんな会話が食卓に生まれることを願って、
淡路島から真心込めてお届けします！

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