わさびの生産者
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山口県岩国市錦町
白上わさび
私たちは、2020年にわさびブランド「白上わさび」を立ち上げました。わさび本来の味や風味を引き出すような栽培方法を日々研究しながら、日本一綺麗な渓流が流れる島根県、山口県、広島県、県境の中国山地にてわさび農家を営んでおります。季節限定で希少で旬で新鮮なとれたてのわさびを皆様に食べていただき、ホンモノのわさびの味を実感していただきたいです。
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静岡県静岡市葵区梅ヶ島
市川わさび園
こんにちは！市川わさび園の市川しょうごです😊 僕たちは、静岡県静岡市の北部に位置する梅ヶ島にてわさびの生産・加工販売をしています🌱 標高1000mの山の中、湧き出る水、自然の養分だけで育てられたわさびをぜひ味わってみてください！わさび農家からだからできる、【新鮮な本物のわさび】を皆様へお届けします✨ また、根わさびだけでなく、手作りのわさび漬け、わさびのり、わさびみそも販売しています...
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静岡県伊豆市
五代目わさび師『坂ぐち』浅田良一
はじめまして、創業100年超えの五代目わさび師、浅田良一です🍀。ここ静岡県伊豆市は、わさび(根茎)の生産量＆産出額ともに日本一🍀。携帯電話も通じない秘境の湧き水を使い、伝統の畳石式栽培で、一年半から二年の歳月をかけて、オーガニックな気持ちでのんびりゆったり育てた奥伊豆『五代目わさび』🍀。≪爽やか的なツーン≫をお届けします🍀。屋号の『坂ぐち』は「急な坂の入口に建つ家」と云う意味です🍀。 ...
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静岡県賀茂郡西伊豆町
岡原わさび
伊豆の豊富な湧水と恵まれた地質の中、世界農業遺産に認定された「畳石式」のわさび沢で無農薬栽培しています。 人や地球に優しい農業を実践中。
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長野県安曇野市
石田わさび農園
長野県安曇野市において、家族で本わさびの生産をしております。生産量日本一の安曇野産本わさびを苗植えから収穫まで全て手作業で行ってます。
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静岡県伊豆市
わさび農家 やまでら
千葉県柏市出身。約10年間いくつかの会社でサラリーマンをしていました。その中で今一つ自信をもって仕事ができていないんじゃないかという疑問から何か自分で「本物」を作り、自信をもって売ってみたい！というところからスタートしました。 そんな中で出会ったのが中伊豆の山葵です。 まず畳石式というしくみに驚き、初めて食べる山葵にはびっくりしました。辛味、旨味、甘味、ほのかな苦味、今まで食べてたワサビ...
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静岡県伊豆市
いずのわさび
私達は日本最大の本わさび産地である伊豆の筏場にて、江戸時代より代々わさび農家を営んでおります。 本物のわさびは刺激的な辛味だけでなく、甘みがあり、香り高く美味しい食材を更に美味しく引き立てる効果があり、日本各地のこだわりの飲食店様にも私達のわさびをご愛顧頂いております。 少しでも多くのお客様にわさびの味覚をお届けできればと思います。
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富山県富山市八尾町
富山福舞本舗
私たちは富山県八尾町できくらげを菌床から国産にこだわり建屋内でハウス栽培を行い農薬薬品を使わず新鮮肉厚純国産きくらげを栽培しております。一つ一つ手作業で栽培していますので手間はかかりますが安心安全な国産きくらげを皆様にお届けしたいと思っております
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静岡県賀茂郡河津町
ワサビのゆうちゃん
はじめまして！ 伊豆の河津町でワサビを生産しています！ 農業系の短大を卒業し実家のわさび農家に就農しました！ ワサビ沢を利用した伝統的な農法、特殊な栽培技術で日本料理に欠くことのできない本ワサビを作っています！ ワサビは極めて敏感な作物であり、限られた山間地でのみ栽培されています！ こだわり抜いたワタシのワサビを召し上がれ！
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鹿児島県熊毛郡屋久島
屋久然ライフ
世界自然遺産の島、自然豊かな屋久島に惚れ込み 不可能と思われる わさび栽培に挑戦しています。 わさび以外の植物にも素晴らしい環境を活かし、 有機栽培、微農薬栽培にこだわり栽培します。 そして蜜蜂、春のタンカン蜜、無添加生蜂蜜を 皆様に提供していきます。
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宮城県角田市
太良衛門
宮城県角田市の中山間地で、かつては耕作放棄地だった農地を一から耕し、タラの芽を中心に農業生産をしています。畑には牛ふんやもみ殻を入れ、土壌改良し、植物が自然環境の中ですくすく育つように努めています。また、苗周りの雑草処理は除草剤を使用せず、刈払機と手作業で行っております。 【栽培作物】 ・タラの芽 12月に穂木を刈り取り、ハウスで伏せ込みしたあと、約1ヶ月じっくりと成長させてから出荷します...
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岩手県下閉伊郡岩泉町
佐々研山葵農園
■楽して儲かると思ってわさび農家になりました ■でも、全く儲かりませんでした ■だから、安易に有機に走りました ですが、有機農業を学んでいくうちに『自分たちの山葵と呼べるものを作りたい』という想いが強くなりました。 岩手県岩泉町でしかできない有機わさびを作り、日本一の有機わさび産地にすること。そして、そのわさびで皆様を楽しませることが私たちの目標です。
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長崎県長崎県平戸市田平町田代免47
モロフジファーム
平成27年9月に地のものファーム株式会社として長崎県南島原市で創業、平成30年3月にモロフジファーム株式会社へ社名変更し、本社を長崎県平戸市に移転。 太陽光利用型水耕栽培ハウスを新設しリーフレタスの栽培を開始しました。 長崎県平戸農場にて水耕野菜、佐賀県太良農場にて本わさびを中心とした作物を生産しています。 若い会社ではありますが、「創造した事業を通じて、より多くの人に”満足”をお届けし、...
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和歌山県日高郡日高町
Ｌｉｎｏ Ｆａｒｍ
弊社は本来農業を本業としておりませんが、この事業は水耕栽培システムの設計・製造を手掛ける部署の私たちが立ち上げた真妻わさびの栽培チームです。 現在、和歌山県日高郡日高町の小学校の廃校跡を利用して、屋内型水耕栽培システムによる和歌山県発祥の真妻わさびの安定した生産にチャレンジしています。
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東京都八王子市
咲工房
▼農家の長男です。実家は長野県茅野市で代々農家を営んでおります。 ▼私は東京に出てきて、実家で栽培した 、作物を使い、農産物加工を始めました。
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熊本県阿蘇市
阿蘇蔵農園
阿蘇蔵農園は、2021年１月に、阿蘇市で長年サラダ野菜をハウスで生産・販売していた農業法人をM＆Aで事業継承してスタートしました。研究熱心な前経営者の技術(ソイルブロックを使った育苗・定植・栽培)を引き継ぎながらも、「これからの農業」を意識した農業に取り組んでいます。特に、近年激しくなっている気候変動に対応すべく、自噴する地下水を利用し、夏場のハウス内温度上昇や冬場の冷害防止をコントロールす...
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山梨県山梨市
廣瀬ふるさと山菜園
はじめまして、 山菜を中心に栽培しております。山間部にある畑で栽培してますので匂いは山の匂いを感じるかと思います。土日のみの対応になりますがよろしくお願いします。 山菜以外に、山椒や唐辛子系を栽培してます。山葵や山わさびにも栽培を挑戦してます。 減農薬を目指して、減肥料にも挑戦してます。
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静岡県伊豆市
下山養魚場
伊豆の山深く、天城山系の柿木川の源流にほど近い養魚場です。 通常あまごの出荷は10ヶ月程度で行われることが多いのですが、私たちは2年かけて育てます。 「あまごが健康であること」「なるべく自然に近い環境でゆっくりと育てること」を信条に魚と向き合っています。
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北海道安平町
谷川農園
北海道は寒暖差が大きく自然と野菜の美味しさを引き出せる環境となっています。 北海道安平町にある谷川農園では農薬を9割減じて生産した特別栽培トマトがメイン。 糖度と酸味のバランスが良い"桃太郎”という品種を栽培し、有機質の肥料や腐葉土を畑にたっぷりとすき込んでます。 糖度・酸味の濃厚さに加え、トマト本来の"旨みとコク”を引き出すために、日々の水・温度の管理を緻密で丁寧に行いトマトが生育しやす...
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長野県阿南町
さわんど
2003年に長野県に移住し、お米も野菜もすべて農薬と化学肥料を使わずに育ててきました。自分達で育てた原料を使った味噌、醤油、お酢などの調味料や、漬物や乾物、瓶詰め品などの保存食を手作りしている自給型農家です。エネルギーの自給にも注目しており、ガスの代わりに薪を使い、自家発電しています。 大がかりなことをすれば設備もお金もたくさん必要ですが、「家族分の小さいシステムなら気楽に始められる」をモ...
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茨城県取手市
酒詰農園
我が家は元禄時代からの家系で先祖代々農業をしておりおよそ150年前から6世代にわたり米作りをしてきました。 今は私(オレンジのつなぎ)と妻、息子夫婦の4人で農業をしています。 先祖から受け継がれてきた経験、知識、技術を生かして、安心して食べられる、栄養価の高い、新鮮なお米、野菜、果物をお客様に提供できるよう日々努力しております。 ★★★★★メディア出演★★★★★ 2023年１２月２６日火曜...
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山梨県上野原市
農天氣 小俣億学
中山間地である山梨県上野原市大野(談合坂)地区に生まれ、豊かな自然を大切にした循環型農業を実践 農薬、化学肥料不使用栽培で多品種の野菜を作っています。 高齢化で耕作放棄地か増えて行くなか豊かな里山を次世代に繋げられたらと思います。
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静岡県伊豆市筏場
jadarasa wasabi
静岡県伊豆市 天城山の澄んだ湧き水が流れるワサビ田で大切に育てた山葵です。 わさびは日本固有の植物で平安時代から薬として用いられ ビタミンやミネラル、食物繊維など栄養価も高い食材です。 安全で美味しいわさびを生産者からお届けします。 jadarasa じゃだらさ 伊豆の方言「じゃー」「だらー」「さー」から付けました。 【山葵師/大工/百姓/電気技師】伊豆半島のおへそ中伊豆...
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徳島県勝浦郡上勝町
まえばら農園
まえばら農園へようこそ。ご覧いただきありがとうございます。 徳島県上勝町、自然豊かな山々に囲まれた空気と水のおいしい場所で丹精込めて育ててます ・食用にも飾りとしても大活躍の葉わさび ・出荷予定：12月～５月中旬 ・きれいな水で育てたクレソン ・出荷予定：2月～11月くらい ・国の重要無形民俗文化財に認められた阿波晩茶（乳酸菌発酵茶） ・出荷予定：8月～ ・レ...
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茨城県鉾田市
デーメテールの恵み
私ども「デーメテールの恵み」は、日本一の野菜生産量を誇る茨城県鉾田市にある小さな農園です。 現在、年間およそ100種類のお野菜やハーブを栽培しております。 「デーメテール」は、ギリシャ神話に登場する五穀豊穣の女神で、穀物の栽培を人類に初めて教えた神様として伝えられています。 この五穀豊穣の女神を冠した「デーメテールの恵み」は、「豊かな人生は豊かな食卓から」をモットーに、新鮮で味わい深い...
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三重県玉城町
MCD/松ちゃん堂
伊勢神宮のお膝下を流れ、日本の100名川にも入る宮川の地下水を使用して、手間暇かけて作っております。 肉厚でジューシーな味わいを是非試してみて下さい♪ 何故か、椎茸嫌いの方々からも「これは食べられる!」とリピートを頂いております♪ どう食べても美味しいですが、私はスライスして油炒めした物を、わさび醤油で食べるのが大好き♪ ビールに最高です(^^)/
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静岡県伊豆市
伊豆あまからや
120年前にわさび栽培を始めた当園は、現在4代目になり、兄弟で共同栽培しています。畳石式わさび沢による栽培方法でわさびを栽培しています。
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山梨県甲州市
えがおファーム
畑から笑顔と元氣をお届けします「えがおファーム」です。 2012年から埼玉県坂戸市でお野菜を栽培してましたが、2020年は山梨県と2拠点でお野菜を栽培することになりました。 お野菜を通して「笑顔」を作りたい生産者の想いと「笑顔」になりたいという生活者のみなさんがつながる農縁を目指しています。
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青森県むつ市大畑町添木
山口養魚場
青森県下北半島でサーモンやイワナの養殖とわさび、クレソンの水耕栽培をしています。餌と水にこだわり、自然に近い状態で養殖を取り組んで50年。失敗の連続でしたが川の水と地下水を利用しイケスを工夫し強い魚を育てています。
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長野県長野市篠ノ井岡田
寺澤 幸文
長野電波技術研究所という固い名前ですが、創業から40年、農業と電気の関係を考え、農業に関する特許を取得しては商品を製造し、コンサルや資材の提供してまいりました。 未来の農業の一環として、様々な農作物を試験する中で、西洋わさびと食用サボテンについて、無農薬による継続栽培を可能とし、提供するご用意ができました。 数人の小さい企業ですが、今後ともよろしくお願いいたします。
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佐賀県神埼郡
栗山農園
恋みのり、さがほのか、おいc ベリー、エンジェルエイト、桃薫の5品種を栽培しております。夏は土壌を保つためにとうもろこしを栽培しより良い土壌管理につとめたりと日々取り組んでおります。 おいcベリーは中まで赤く、桃薫はほのかに桃の薫りを楽しめます。さがほのかは九州で有名なでみなさんもご存知かと思われます。恋みのりは大粒で甘味、酸味のバランスがよくエンジェルエイトは白イチゴで甘味が強いです。赤...
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静岡県賀茂郡河津町
ヒラカワヨシアキ
家族で営むわさび屋さんです。
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群馬県高崎市
ナリヒラ
会社設立50年になります。30年前から植物を活性化させる研究を続けてきました。2008年に植物活性酵素(特許取得)を開発し、2019年に乳酸菌入り野菜の栽培方法(特許取得)を実現させました。農薬・化学肥料を使用しない農法を確立して、皆様に安心・安全の健康を応援する野菜をお届けします。
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茨城県鉾田市
Aquavege
野菜の生産量が日本一の茨城県鉾田市で水耕栽培でレタス・わさび菜などの葉物を栽培してます。
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静岡県静岡市葵区
ヤマヨ葵山葵農園
私たちは山葵発祥の地である有東木にて先祖代々山葵栽培を行っており、私で13代目のワサビ農家になります。私たちが育てる本物の山葵はチューブワサビ、粉わさびとは違い、辛味や甘み、そして爽やかに鼻に抜ける風味をご堪能いただけると思います。 本物の味を召し上がれ。
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広島県広島市
おいしさ研究所 大地
創業1927年広島の食酢メーカーです。 お酢造りに欠かせない良質な水を求めて、センナリは自然豊かな広島市北部の山の中に工場を構えました。 創業以来、「おいしい酢」を追求し、素材にこだわり、天然地下水を使った米100％の完全米酢を造り続けてきました。「米の酢」の製造には、大変手間がかかります。「米の酢」を使って、黒酢、ぽん酢、お好みソース、らっきょう漬、わさび漬、しょうが漬等の食品なども造...