ダブル発酵調味料のマイクロリーフサラダ

ダブル発酵調味料のマイクロリーフサラダ おかずのレシピ・作り方

マイクロリーフ農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

マイクロリーフ農園　九重スマイルパーク

甘酒とお味噌のダブル発酵食品を使い、健康的なだけでなく手軽で栄養満点なサラダです♪

材料（3～4人前）

  • マイクロリーフ
    約10ｇ
  • ラディッシュ
    3個
  • きゅうり
    1本
  • パプリカ
    1/2個
  • 【ドレッシング】甘酒
    200cc
  • 【ドレッシング】味噌
    大さじ2
  • 【ドレッシング】粒マスタード
    小さじ1
clock 調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

ホントに手軽に一品できますよ♪

味噌の代わりに塩麹や薄口醤油でも美味しいですｖ

【大分市の料理研究家　坂本薫さん監修】

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このレシピの考案者

マイクロリーフ農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

マイクロリーフ農園　九重スマイルパーク

大分県の宝泉寺温泉郷で温泉熱を利用してマイクロリーフ（マイクログリーン・幼野菜・薬菜などとも呼ばれる）を20種以上栽培している九重（ここのえ）スマイルパークです。
農薬を使わず地域と共生できる農業を探している中でマイクロリーフと出会い、90種以上のマイクロリーフ栽培に挑戦した結果、今ではマイクロリーフの魅力にどっぷりハマってしまいました。
初めてマイクロリーフを食べる人から、マイクロリーフ大好きな人まで、満足していただけるマイクロリーフを提供します。
農薬や化学肥料を使っていない土壌栽培ならではの安心安全でコクのあるマイクロリーフをぜひ食べていただきたいです！

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