アスリートドライカレー（乾燥マイクロリーフ入り）ご飯もののレシピ・作り方

Name: アスリートドライカレー（乾燥マイクロリーフ入り）
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 玖珠郡九重町
Ingredients: 合い挽き肉 350ｇ; 【下ごしらえ用】カレー粉 小さじ1; 【下ごしらえ用】塩 3.5ｇ; ショウガ 1片（10～15ｇ）; ニンニク 2片（15ｇ）; トマト 1個（150～200ｇ）; ピーマン 2個; タマネギ 1個; ドライマイクロリーフ 約5ｇ; 米油（お好きな油でも可） 大さじ1; 【スパイス】ターメリック 小さじ1; 【スパイス】クミン 小さじ1; 【スパイス】コリアンダー 小さじ1; 【スパイス】チリパウダー 小さじ1; 【調味料】カレー粉 大さじ2; 【調味料】ワイン 大さじ2; 【調味料】ケチャップ 大さじ1; 【調味料】コンソメ 小さじ1; 【調味料】中濃ソース 大さじ1; 【調味料】醤油 少々; 塩胡椒 適量

大分県玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

筋肉を酷使するアスリートや育ち盛りの方に是非食べてもらいたいドライカレーです。
筋肉増強に必要なスパイスとビタミンが補えます。また、小麦粉や市販のカレールーを使わないのでカロリーも抑えられます。

材料（3～4人前）

合い挽き肉

350ｇ
【下ごしらえ用】カレー粉

小さじ1
【下ごしらえ用】塩

3.5ｇ
ショウガ

1片（10～15ｇ）
ニンニク

2片（15ｇ）
トマト

1個（150～200ｇ）
ピーマン

2個
タマネギ

1個
ドライマイクロリーフ

約5ｇ
米油（お好きな油でも可）

大さじ1
【スパイス】ターメリック

小さじ1
【スパイス】クミン

小さじ1
【スパイス】コリアンダー

小さじ1
【スパイス】チリパウダー

小さじ1
【調味料】カレー粉

大さじ2
【調味料】ワイン

大さじ2
【調味料】ケチャップ

大さじ1
【調味料】コンソメ

小さじ1
【調味料】中濃ソース

大さじ1
【調味料】醤油

少々
塩胡椒

適量

調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

・合い挽き肉にカレー粉と塩（肉に対して1%）をまぶしておくことで油が出にくくなります。
・【スパイス】は、好みに応じて増減してください。（辛いのが苦手な方はチリパウダー無しでもOK）

【大分市の料理研究家　坂本薫さん監修】

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

大分県玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県の九重町宝泉寺温泉郷で温泉熱を利用してマイクロリーフを栽培している九重（ここのえ）スマイルパークです。
農薬を使わず地域と共生できる農業を探している中でマイクロリーフと出会い、90種以上のマイクロリーフ栽培に挑戦した結果、今ではマイクロリーフの魅力にどっぷりハマってしまいました。

エシカル農業をめざして、不器用だけれども地道に少しずつ挑戦していきますので、応援をよろしくお願いします！

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