ズッキーニと赤玉ねぎで野菜たっぷりヘルシー冷麺麺類のレシピ・作り方

岡山県備前市吉永町

岡山やまおか農園

毎日暑くて、食欲のない時に登場する冷麺ですが、
卵のかわりに黄色ズッキーニ、キュウリのかわりに
緑ズッキーニ、ハムのかわりに赤玉ねぎと野菜たっぷり
ヘルシー冷麺はいかがでしょうか？
野菜だけでも彩がにぎやかなので、つけあわせは胸肉ハム
など地味な色でも大丈夫。
赤玉ねぎは辛味が少ないので水にさらさずにそのまま
食べられます。
ズッキーニのラッキョウ酢漬けピクルスが冷麺のすっぱい
たれによくあいます。

材料（2人前）

冷麺

2人前

ズッキーニ　（黄・緑）

各1本

らっきょう酢

適量

赤玉ねぎ

1個

その他　ハム、トマト等　お好みで

適量

このレシピの考案者

岡山県備前市吉永町

岡山やまおか農園

Name: ズッキーニと赤玉ねぎで野菜たっぷりヘルシー冷麺
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 備前市吉永町
Ingredients: 冷麺 2人前; ズッキーニ （黄・緑） 各1本; らっきょう酢 適量; 赤玉ねぎ 1個; その他 ハム、トマト等 お好みで 適量