菊芋のお浸し
菊芋を寒い時期に美味しく簡単に食べれます。
お野菜を食事の最初に食べるという方にお薦めです。

調理時間:10分
作り方のコツ・ポイント
必ずたわしできくいもを洗い皮ごと使うと良いです。
スライスしてそのまま放置しないで直ぐレンジでチンすると変色がなくて上手く出来ます。
ベジ・ファーストむきのお料理です。
このレシピの考案者
世界農業遺産にし阿波認定地区、標高375mの傾斜地で主人と二人でお野菜作っています。
この地は私の実家です。父が他界し高齢になった母から受け継いだ畑です。
兼業で7年近く野菜作りをしていましたが2019年末から専業農家になりました。試行錯誤しながら多品種のお野菜作り楽しんでいます。
菊芋、ミニ冬瓜、六片にんにく、空豆、スナップえんどう、かぼちゃ等子や孫に食べさせたいそして自分が料理する時に欲しいと思う野菜を中心に栽培しています。
【注意事項】
- このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
- 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
- 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。
{"product_post_id":408905,"steps":[{"id":737,"description":"菊芋はたわしで良く洗い、洗いにくい場所は包丁で切り取ります。","imagePath":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/160/h/120/cw/150/ch/120/images/750f312a230819995ff35fb48744bd9765c301744b2cf135d6f6b2e7644e501b.jpg","imageIndex":0},{"id":738,"description":"千切りにします。刺身のケンを作るスライサーで作ると上手くスライス出来ます。","imagePath":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/160/h/120/cw/150/ch/120/images/1e4e6e15679247313c0d1d5e0eb2d17f3988c648f21a7b14c14792faae52ecf1.jpg","imageIndex":1},{"id":739,"description":"スライスしたものを水にさらさずそのまま容器にフワッとラップしてレンジでチンします。","imagePath":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/160/h/120/cw/150/ch/120/images/6c00d0e82ced0ed0a32fd6d30435b6dd83c653e05cf840b30131dc1c88fc045f.jpg","imageIndex":2},{"id":740,"description":"鰹節やちりめんじゃこ、干しエビ等お好きなトッピングでポン酢やだし醤油、ドレッシング等お好みの味で頂きます。","imagePath":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/160/h/120/cw/150/ch/120/images/1e8d51c64d7b9941824883acec8194d01628c6d13d617424adde9243cae13255.jpg","imageIndex":3}],"stepImages":[{"image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/750f312a230819995ff35fb48744bd9765c301744b2cf135d6f6b2e7644e501b.jpg","original_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/original/images/750f312a230819995ff35fb48744bd9765c301744b2cf135d6f6b2e7644e501b.jpg","compress_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/750f312a230819995ff35fb48744bd9765c301744b2cf135d6f6b2e7644e501b.jpg"},{"image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/1e4e6e15679247313c0d1d5e0eb2d17f3988c648f21a7b14c14792faae52ecf1.jpg","original_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/original/images/1e4e6e15679247313c0d1d5e0eb2d17f3988c648f21a7b14c14792faae52ecf1.jpg","compress_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/1e4e6e15679247313c0d1d5e0eb2d17f3988c648f21a7b14c14792faae52ecf1.jpg"},{"image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/6c00d0e82ced0ed0a32fd6d30435b6dd83c653e05cf840b30131dc1c88fc045f.jpg","original_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/original/images/6c00d0e82ced0ed0a32fd6d30435b6dd83c653e05cf840b30131dc1c88fc045f.jpg","compress_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/6c00d0e82ced0ed0a32fd6d30435b6dd83c653e05cf840b30131dc1c88fc045f.jpg"},{"image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/1e8d51c64d7b9941824883acec8194d01628c6d13d617424adde9243cae13255.jpg","original_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/original/images/1e8d51c64d7b9941824883acec8194d01628c6d13d617424adde9243cae13255.jpg","compress_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/resize/w/1000/h/750/images/1e8d51c64d7b9941824883acec8194d01628c6d13d617424adde9243cae13255.jpg"}],"products":[{"id":120199,"name":"掘りたてを洗って直ぐお届け菊芋1kg【500g✖️2袋】","url":"/products/120199","image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/67/h/50/cw/50/ch/50/images/2602d1e4f3954d7c73e896e98b673924780b6cd5dd99e92a8f8d724a5a17324f.jpg"},{"id":58911,"name":"菊芋【1kg 500g入りx2袋】掘って直ぐ洗いお届けします。簡単レシピ付き","url":"/products/58911","image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/67/h/50/cw/50/ch/50/images/4feb686605e14b07ea25d5f72e1ccab80c5f30f960330e554f60a1e3c6634e97.jpg"},{"id":50416,"name":"【2名限定】ミニ冬瓜、生鷹の爪、すだちの3品セット","url":"/products/50416","image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/67/h/50/cw/50/ch/50/images/64c34c457ab0f8fd66e4eefc1b4f0ba1a7e792e9c606982786c11966a4812afd.jpg"},{"id":66852,"name":"丁寧に手作りの菊芋パウダー50g×3袋【アルミパウチ入り】","url":"/products/66852","image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/67/h/50/cw/50/ch/50/images/178388364e6ab5f3fa937660b6efbbad229d0bd9be93d0d4c86acbd9c8190d3d.jpg"},{"id":124640,"name":"掘って洗い直ぐお届け【菊芋2kg】","url":"/products/124640","image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/67/h/50/cw/50/ch/50/images/129436e183a04db373803a0ceafe344ad3c67c157fdb13416ffea49480d1951d.jpg"},{"id":124782,"name":"掘って洗い直ぐお届け【菊芋1.5kg】60サイズで送料お得","url":"/products/124782","image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/67/h/50/cw/50/ch/50/images/be6ae805fad409e05af2d8d5c6d155a509bab518d992b7cbb0f223f32076b7f1.jpg"},{"id":117378,"name":"初掘り菊芋1.5kg【500g✖️3袋】60サイズです😃","url":"/products/117378","image_url":"https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/67/h/50/cw/50/ch/50/images/25f7230ce494b874dfc47fdbb40c558c3aafae7c2de277f5fb8e5f77f7107792.jpg"}]}