トロッとした食感がたまらない！なべちゃんネギのオイル煮おかずのレシピ・作り方

Name: トロッとした食感がたまらない！なべちゃんネギのオイル煮
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: 上伊那郡中川村片桐3560-1
Ingredients: なべちゃんネギ 5本; にんにく 2片; A:白ワイン 50ml; B:水 100ml; C:ホワイトペッパー 小さじ1/4; D:コリアンダーパウダー 小さじ1/2; E:ドライハーブミックス 小さじ1; F:塩 4g; オリーブオイル 大さじ1強

長野県上伊那郡中川村片桐3560-1

大島農園

トロッとした食感と甘みが魅力の「なべちゃんネギ」を主役に、素材のポテンシャルを最大限に引き出した料理です！
「なべちゃんネギ」は、火を通すほどに驚くほど柔らかくなり、強い甘みが引き立つのが特徴です。その極上のネギをオリーブオイルで煮込みました。

材料（3~4人前）

なべちゃんネギ

5本
にんにく

2片
A:白ワイン

50ml
B:水

100ml
C:ホワイトペッパー

小さじ1/4
D:コリアンダーパウダー

小さじ1/2
E:ドライハーブミックス

小さじ1
F:塩

4g
オリーブオイル

大さじ1強

調理時間：50分

作り方のコツ・ポイント

・手順5でキレイに並べた方が味が均一に入りやすく、仕上がりもキレイにできます。
・水分の蒸発が早い場合は途中で水を足しながら柔らかくなるまで煮てください。
・なべちゃんネギ以外のネギでもできます。笑

このレシピの考案者

長野県上伊那郡中川村片桐3560-1

大島農園

中央アルプスを望む長野県中川村の大島農園です。
豊かな自然環境の中で土づくりにこだわり、年間を通して60種類以上の野菜を栽培しています。
化学合成農薬や化学肥料を使用せず、安心して食べられる野菜づくりを追求しています。
畑から食卓へ、季節の恵みをお届けします。

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