菊芋ポタージュ

菊芋ポタージュ

徳島県 三好郡東みよし町

やすい農園

菊芋を寒い時期に朝一番に摂りやすいです。
バターで小麦粉、玉ねぎを炒めるとコクがでますがヘルシーを優先して使っていません。
きちんとしたポタージュスープは玉ねぎと小麦粉をバターで炒めてから水、コンソメを入れてから菊芋を煮てください。
又沢山作ってペーストで冷凍ストックしておくと便利です。ペーストは牛乳などを入れる前に製氷皿等で冷凍して作ります。