太ネギとブロッコリー・豆腐の中華煮だよおかずのレシピ・作り方

Name: 太ネギとブロッコリー・豆腐の中華煮だよ
Total time: 60 min
Cuisine: 前橋市
Ingredients: 太ネギ ２本; ブロッコリー １コ; 豆腐（絹or木綿好きな方） 一丁; シーフードミックス（解凍） 200ｇくらい; Ａ・水 300cc; Ａ・鶏ガラスープの素 小さじ１; Ａ・塩 小さじ１; Ａ・砂糖 小さじ１／２; Ａ・酒 大さじ１; 水溶き片栗粉 水大さじ２・片栗粉大さじ１と1/2; ゴマ油 適量

群馬県前橋市

FUJIGOMEファーム

太ネギの甘さとシーフードのダシがブロッコリーと豆腐に合う、塩であっさり仕上げるおかず

材料（２～３人前）

太ネギ

２本
ブロッコリー

１コ
豆腐（絹or木綿好きな方）

一丁
シーフードミックス（解凍）

200ｇくらい
Ａ・水

300cc
Ａ・鶏ガラスープの素

小さじ１
Ａ・塩

小さじ１
Ａ・砂糖

小さじ１／２
Ａ・酒

大さじ１
水溶き片栗粉

水大さじ２・片栗粉大さじ１と1/2
ゴマ油

適量

調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

◆シーフードミックスは手軽なので今回は使ってみました。食べチョクで販売されている新鮮な生牡蠣などを使うとさらに美味しくなると思います。
◆茹でたブロッコリーは火を通し過ぎると歯ごたえと色が悪くなるので、最後の仕上げで入れます。
◆ご飯にかけて中華丼にしたり、蒸し麺をカリッと焼いた上にかけてあんかけ焼きそばにするのもオススメです。

レシピに使われている商品の品目

ねぎ

このレシピの考案者

群馬県前橋市

FUJIGOMEファーム

群馬県前橋市、赤城山の南麓にある畑で、赤城の風土を生かしながら、化学農薬や化学肥料に頼らずに季節の野菜を育てています。
江戸時代から続く農家の流れを受け継ぐ小さな農園です。
群馬県の【ぐんまエコファーマー】に認定されており、ほとんどの作物で「化学農薬・化学肥料を使わない栽培方法」を申請しています。

【主な栽培作物】
ブロッコリー、長ネギ、ニンジン、大根、里芋、カブ、ズッキーニ、ゴーヤ－、ジャガイモ、タマネギ

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