【至福の味わい】新玉ねぎのジュワッと肉詰め 〜禁断のチーズ照り焼きソース〜

【至福の味わい】新玉ねぎのジュワッと肉詰め 〜禁断のチーズ照り焼きソース〜 おかずのレシピ・作り方

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

旬の新玉ねぎを贅沢に厚切りにし、ジューシーな肉ダネを
たっぷり詰めて焼き上げました。
新玉ねぎの「甘み」と、お肉の「旨味」、そしてとろけるチーズが
絡み合う、まさに禁断の美味しさです。
照り焼きソースを染み込ませた新玉ねぎは、驚くほど柔らかく、
一口食べればお箸が止まりません。

材料（２人前）

  • 新玉ねぎ
    1~2個
  • 合挽き肉
    150g
  • 抜いた玉ねぎの中心部分（みじん切り）
    適量
  • パン粉・牛乳
    各大さじ１
  • 塩・こしょう
    少々
  • ピザ用ソース
    適量
  • [A] 醤油・みりん・酒
    各大さじ１
  • [A] 砂糖
    小さじ１
  • サラダ油
    小さじ１
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

・肉ダネの密着
→玉ねぎの内側に軽く片栗粉（分量外）を振っておくと、
　焼いている時にお肉が外れにくくなります。

・新玉ねぎの甘さを活かす
→蒸し焼きにすることで新玉ねぎがトロトロになり、
　照り焼きソースの塩気と最高のコントラストが生まれます。

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このレシピの考案者

グリーンファーム居内

兵庫県 南あわじ市

グリーンファーム居内

淡路島で代々農業を営む、グリーンファーム居内です。
家族で玉ねぎ、お米や旬の野菜を育てています。

私たちが大切にしているのは、
「子どもや孫にも毎日安心して食べさせられるもの
を作ること」。
そのために、近隣の畜産農家の堆肥や有機資材
を使った土づくりと、農薬をできるだけ抑えた
栽培を続けています。

一度食べると「また頼みたくなる」味を、
ぜひご家庭でお試しください。

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