【トロける甘さ】新玉ねぎのジューシーステーキおかずのレシピ・作り方

Name: 【トロける甘さ】新玉ねぎのジューシーステーキ
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 南あわじ市
Ingredients: 新玉ねぎ（２㎝程度の厚さの輪切り） １個; ピザ用チーズ（またはスライスチーズ） 適量; お好みの青味（ネギ、大葉、パセリなど） 少々; オリーブオイル 大さじ１; 醤油またはポン酢 小さじ1〜２; 塩・こしょう 少々

兵庫県南あわじ市

グリーンファーム

旬の玉ねぎを分厚く切ってじっくり焼いた、素材の味を最大限に楽しむ
シンプルステーキです。
焼くことで引き出された新玉ねぎの濃厚な甘みと、とろりと溶けたチーズの
塩気が絶妙にマッチ。
一口食べれば、その柔らかさと甘さに驚くこと間違いなしの春の逸品です。

材料（1〜２人分）

新玉ねぎ（２㎝程度の厚さの輪切り）

１個
ピザ用チーズ（またはスライスチーズ）

適量
お好みの青味（ネギ、大葉、パセリなど）

少々
オリーブオイル

大さじ１
醤油またはポン酢

小さじ1〜２
塩・こしょう

少々

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

・「焼き色」が甘さの鍵
→強火で焦がさず、弱火〜中火でゆっくりと焼き色をつけることで、玉ねぎの
　糖分がキャラメル化し、驚くほど甘く仕上がります。

・崩れ防止
→玉ねぎの芯までしっかりと火を通すと崩れやすくなるため、フライ返しで
　優しく扱うのがポイントです。

・チーズのアレンジ
→濃厚なチーズがお好きなら、とろけるスライスチーズや粉チーズをミックス
　しても美味。
　ベーコンを下に敷いて一緒に焼くと、旨味が玉ねぎに染み込んでさらにリッチな
　味わいになります。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

兵庫県南あわじ市

グリーンファーム

私たちは、兵庫県・淡路島で代々農業を営んでいる
「グリーンファーム」です。
豊かな自然に囲まれたこの島で、
家族全員で力を合わせて野菜とお米を育てています。
家族経営だからこそ、一玉一玉に目が届く丁寧な栽培
を心がけています。
「今日のご飯は、いつもより美味しいね。」
そんな会話が食卓に生まれることを願って、
淡路島から真心込めてお届けします！

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