栗ジャム（栗あん）

栗ジャム（栗あん） おやつのレシピ・作り方

栗園大栗峠

京都府 綾部市

栗園大栗峠

簡単な栗ジャム（栗あん）
ジャムとしてはもちろん、おはぎなどの和菓子、モンブランやバウンドケーキなど、いろいろな用途に使えます。
調理時間に、栗を茹でる時間は含まれていません。

材料（約400g）

  • 茹栗又は蒸栗の中身
    300g
  • きび糖
    60g
  • 牛乳
    150ml
  • お好みでバニラエッセンス
    ２滴
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

きび糖は、栗の中身の重さの20%を目安に、栗の甘みのばらつきがあるので味見して加減してください。
栗のつぶし加減や、煮詰め具合を調整することで、お好みの食感を楽しめます。

#食べチョクで投稿する

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

栗園大栗峠

京都府 綾部市

栗園大栗峠

私は、京都府綾部市で丹波くりを栽培しています。
綾部市の丹波くりを皆様に知って欲しくて、丹波くりマイスターの山内氏から師事を受け、技術を学び、育てています。
栗では難しい、樹木に栽培期間中化学農薬を使わない方法で栽培し、安全、安心を胸に頑張っております。

生産者情報を見る

この生産者の他レシピ

おやつに関するレシピ

おやつのレシピをもっと見る

レシピに関係する商品を探す

果物 栗 丹波栗 銀寄 岸根 筑波

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。