丹波くりと南瓜のポタージュ

丹波くりと南瓜のポタージュ 汁もののレシピ・作り方

栗園大栗峠

京都府 綾部市

栗園大栗峠

色々割合をかえて栗本来のポテンシャルが味わえるよう考えました。
南瓜はポタージュの色味と甘みの調整の役割もあります。

お好みでクルトンやパセリをそえて召し上がってくださいね。

材料（２人前）

  • 丹波くり（むき実）
    150g
  • 南瓜
    50g
  • バター
    10g
  • 水
    100ml
  • 牛乳
    200ml
  • 砂糖
    味を見てお好みで
  • 塩
    お好みで
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

最後の加熱で沸騰させないのがポイント！
くりの甘みにばらつきがありますので味見をして好みの甘さになるよう砂糖を足してくださいね。

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このレシピの考案者

栗園大栗峠

京都府 綾部市

栗園大栗峠

私は、京都府綾部市で丹波くりを栽培しています。
綾部市の丹波くりを皆様に知って欲しくて、丹波くりマイスターの山内氏から師事を受け、技術を学び、育てています。
栗では難しい、樹木に栽培期間中化学農薬を使わない方法で栽培し、安全、安心を胸に頑張っております。

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